市場(chǎng)上的拼接牛排能不能放心食用，它們必須滿足：生產(chǎn)符合規(guī)范，產(chǎn)品可靠安全，標(biāo)注真實(shí)明確。不過(guò)，需要提醒的是，真正的牛排內(nèi)部很少有細(xì)菌，所以不用加熱到熟透，半生半熟的牛排也可以吃;而“黏出來(lái)”的牛排內(nèi)部會(huì)有細(xì)菌滋生，一定要熟透才安全。

辨別“拼接牛排”可看配料表

為了弄清市面上是否真有賣這種拼接牛排，實(shí)驗(yàn)員來(lái)到了杭州的一家超市，結(jié)果發(fā)現(xiàn)加了“還原膠”、“卡拉膠”、“谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶”等食品添加劑的牛排以及牛肉制品比比皆是。

業(yè)內(nèi)人士透露，要區(qū)分牛肉是不是拼接的，就是要看配料，配料里面亂七八糟東西多就不靠譜，配料里面只有牛肉那就是原裝的。網(wǎng)上100多塊錢10片那種牛肉，基本都是拼接的。

雖然目前對(duì)于這種“拼接牛肉”是否安全、合法尚不能做出肯定的回答，可從健康方面出發(fā)，還是建議大家對(duì)此有所了解，在日常購(gòu)物中也不要貪圖便宜，以免買到一些不符合規(guī)格的食品，導(dǎo)致健康受損。