保質(zhì)期是本土巴氏奶兩倍

所謂巴氏奶，是指通過巴氏殺菌法處理過的牛奶，殺菌溫度低、儲藏條件為冷藏、保質(zhì)期短是巴氏奶的三大特點(diǎn)，由于并非所有產(chǎn)品都標(biāo)注殺菌技術(shù)，所以消費(fèi)者通常以保質(zhì)期長短來辨別哪一款是巴氏奶。例如，以北京本土市場為例，三元的極致有機(jī)鮮牛奶保質(zhì)期為7天，產(chǎn)品明確標(biāo)注貯存條件為2-6攝氏度冷藏;另一款歸原有機(jī)鮮奶的保質(zhì)期也是7天，貯藏方法為2-6攝氏度冷藏。兩款產(chǎn)品也均標(biāo)注是巴氏殺菌乳。

不過，和本土的這兩款巴氏奶不同的是，來自國外的進(jìn)口巴氏奶則在保質(zhì)期上更加寬松。例如，韓國濟(jì)州樂活牛奶的保質(zhì)期為15天、韓國南陽牧場牛奶和韓國延世牛奶的保質(zhì)期也均為15天，此外，其中南陽牧場的儲存條件為0-10攝氏度。

未標(biāo)注巴氏殺菌卻仍低溫銷售

另值得一提的是，在進(jìn)口牛奶產(chǎn)品中，部分產(chǎn)品明確標(biāo)注了“巴氏殺菌乳”，例如來自澳大利亞的a2牛奶對殺菌技術(shù)進(jìn)行了說明，國內(nèi)巴氏奶也均明確標(biāo)注了技術(shù)手段，但是上述三款來自韓國的牛奶卻在瓶體上并未進(jìn)行任何說明?！八裕M(fèi)者只能從低溫儲存上判斷這可能就是巴氏奶，但是否采用了低溫巴氏殺菌技術(shù)則不得而知?！庇腥槠笕耸咳缡欠Q。