3. 怎樣吃肉才健康?

其實，任何食物會產(chǎn)生副作用都是達(dá)到一定的量，紅肉也是如此。每天吃肉量小于300克對身體健康有益無損，只有每天吃肉超過500克才容易發(fā)生癌癥。當(dāng)然，最好的吃法是以白肉代替紅肉，以減輕多吃紅肉而帶來的損害。另外，在肉類的加工烹調(diào)中，最好用微波爐處理，用水煮或燉，這種方法處理的肉所產(chǎn)生致癌物質(zhì)會相對少一些。

此外，還要調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，少吃高脂肪食物，多食用水果和蔬菜，也可預(yù)防和減少癌癥的發(fā)生。蔬菜還能補充人體所需的多種無機(jī)鹽和大量纖維素，纖維能促進(jìn)腸的蠕動，幫助及時排出糞便及大量有毒物質(zhì)。