吃葡萄吐葡萄皮，其實(shí)除了葡萄皮，對(duì)大多數(shù)人而言，葡萄籽也是要吐的。這仿佛是與生俱來的一種習(xí)慣，突、突、突……像用嘴發(fā)射子彈一樣，好玩兒又過癮。有些人怕麻煩，吃葡萄時(shí)會(huì)特意挑選無籽的品種。

殊不知，我們刻意舍棄、刻意去避免的葡萄籽，有著大大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值!

葡萄籽含有哪些成分呢?

1、含有多酚類物質(zhì)，主要有兒茶素類和原花青素類。

2、含有豐富的油脂，約占其重量的12%～15%，油中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量在58%～78%之間。

3、還含有少量的揮發(fā)性成分，這些物質(zhì)大多屬于醇、酚、萜類物質(zhì)，都具有較高的生物活性。

4、除了上述多種物質(zhì)外，還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。