“礦物質(zhì)水”的名稱要改了。國(guó)家包裝飲用水新國(guó)標(biāo)日前出爐，其中明確指出，“不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水”。而隨著新國(guó)標(biāo)要求“礦物質(zhì)水”更名，可口可樂(lè)冰露礦物質(zhì)水、康師傅礦物質(zhì)水等受影響很大。據(jù)悉，新國(guó)標(biāo)設(shè)定了過(guò)渡期，標(biāo)準(zhǔn)將于2016年1月1日實(shí)施。業(yè)內(nèi)人士表示，產(chǎn)品名稱的變更意味著營(yíng)銷角度需要適度調(diào)整，而包裝飲用水現(xiàn)有市場(chǎng)格局或被打破。

更名可避免消費(fèi)者混淆

國(guó)家衛(wèi)計(jì)委日前發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298-2014）明確規(guī)定，本標(biāo)準(zhǔn)代替GB19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》等標(biāo)準(zhǔn)，從而實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的大統(tǒng)一。

新國(guó)標(biāo)中明確，包裝飲用水名稱不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水，其中就包含礦物質(zhì)水一項(xiàng)，除此之外人們所熟悉的富氧水等標(biāo)有成分的水產(chǎn)品都將面臨更名。據(jù)了解，礦物質(zhì)水是將城市自來(lái)水凈化之后添加礦物質(zhì)，最后再經(jīng)過(guò)殺菌處理灌裝而成。自康師傅公開承認(rèn)礦物質(zhì)水為自來(lái)水生產(chǎn)后，這一行業(yè)內(nèi)幕成為公開的秘密。

廣東省瓶裝飲用水協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅坦對(duì)南方日?qǐng)?bào)記者表示，在新國(guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明中明確：“對(duì)于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到‘礦物質(zhì)水’名稱易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，引起消費(fèi)者的誤解。因此，新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，不得再使用‘飲用礦物質(zhì)水’名稱?！?/p>

記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在礦物質(zhì)水的配料表上除了水，還有食品添加劑氯化鉀與硫酸鎂，富氧水的配料表則寫著水和氧。對(duì)此，新國(guó)標(biāo)規(guī)定，包裝飲用水中添加食品添加劑時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類文字。

有業(yè)內(nèi)人士指出，對(duì)于礦物質(zhì)水和礦泉水，很多消費(fèi)者分不清兩者的差異，取消礦物質(zhì)水的名字具有一定意義。簡(jiǎn)而言之，礦泉水即為天然的帶有礦物質(zhì)元素的飲用水，而相反的，礦物質(zhì)水所含的礦物質(zhì)則是“后天加工”，由食品添加劑補(bǔ)充而來(lái)的。

或打破包裝飲用水現(xiàn)有格局

記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在不少超市的飲用水貨架上，康師傅礦物質(zhì)水、可口可樂(lè)冰露礦物質(zhì)水等擺在顯著的位置，占據(jù)了較多的貨架。和其他品牌同檔次、同規(guī)格的產(chǎn)品相比，礦物質(zhì)水的售價(jià)要更便宜。

“在當(dāng)前整個(gè)飲料行業(yè)格局中，包裝飲用水已穩(wěn)居全國(guó)飲料市場(chǎng)頭把交椅，其中礦物質(zhì)水在飲用水領(lǐng)域內(nèi)占據(jù)著四分之一地位，市場(chǎng)規(guī)模巨大。”在中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛華看來(lái)，新國(guó)標(biāo)開始實(shí)施后，礦物質(zhì)水勢(shì)必會(huì)遭遇重創(chuàng)，相關(guān)參與者如康師傅、可口可樂(lè)等業(yè)績(jī)損失、市場(chǎng)份額下降是不可避免的。

羅坦對(duì)南方日?qǐng)?bào)記者表示，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，原市場(chǎng)占有率較高的“飲用礦物質(zhì)水”的生產(chǎn)企業(yè)將受到銷量的影響，但可新命名產(chǎn)品或向飲用純凈水等發(fā)展。而面對(duì)新國(guó)標(biāo)實(shí)施后的影響，康師傅方面表示，康師傅礦物質(zhì)水符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于新國(guó)標(biāo)早就有應(yīng)對(duì)，對(duì)康師傅影響不大。

可口可樂(lè)方面則表示，剛了解到新國(guó)標(biāo)，正在學(xué)習(xí)研究中。據(jù)媒體此前報(bào)道，可口可樂(lè)旗下還有一款“純悅”礦泉水產(chǎn)品，未來(lái)將成為主推產(chǎn)品填補(bǔ)市場(chǎng)空缺。而統(tǒng)一計(jì)劃完全退出低價(jià)礦物質(zhì)水市場(chǎng)，全力聚焦經(jīng)營(yíng)中高價(jià)位的天然水和礦泉水。

中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，在原有名稱，尤其是成分、添加劑等不被消費(fèi)者所熟知的因素被放大后，礦物質(zhì)水、富氧水等產(chǎn)品借概念營(yíng)銷的手段不再可行，甚至?xí)l(fā)消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的質(zhì)疑，最終或?qū)⒋蚱瓢b飲用水的現(xiàn)有格局。