芝麻油即芝麻油 。芝麻油，又稱芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為芝麻油。 按榨取方法一般分為機(jī)榨芝麻油和小磨芝麻油，小磨芝麻油為傳統(tǒng)工藝芝麻油。部分地區(qū)亦指菜籽油。

芝麻油可以生喝嗎

芝麻油可以生吃，涼拌小菜的時(shí)候可以放上適量的芝麻油。

芝麻油作用

1、延緩衰老：芝麻油濃郁的香氣，對(duì)消化功能已減弱的中老年人來說，不僅可增進(jìn)食欲，更有利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，芝麻油本身的消化吸收率也較高，可達(dá)98%。同時(shí)芝麻油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。中老年人久用芝麻油，還可以預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)。

2、保護(hù)血管：芝麻油對(duì)軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利于維持細(xì)胞膜的完整和功能正常，也可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累。芝麻油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。

3、潤(rùn)腸通便：芝麻油大量的油脂，還有很好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)便秘有一定的預(yù)防作用和療效。習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口芝麻油，能潤(rùn)腸通便。

4、減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)芝麻油，可以減輕煙對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)對(duì)尼古丁的吸收也有相對(duì)的抑制作用。

5、減輕酒精的損害：飲酒之前喝點(diǎn)芝麻油，則對(duì)口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。

6、保護(hù)嗓子：常喝芝麻油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對(duì)聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。

7、治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取芝麻油涂于鼻腔患處，可緩解癥狀。

8、祛斑滋潤(rùn)皮膚：芝麻油中的卵磷脂不僅滋潤(rùn)皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。

9、減輕魚刺等對(duì)食道的損傷：當(dāng)誤吞魚刺、棗核、碎骨時(shí)，喝口芝麻油能使異物順利滑過食道，減少損傷。

10、輔助治療氣管炎等：患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口芝麻油能顯著減輕咳嗽。