大部分人對(duì)黑芝麻糊對(duì)不會(huì)感到陌生，因?yàn)樵谏钪形覀兂３猿Ｒ?jiàn)，那么對(duì)于白芝麻糊你又了解多少呢?大部分人對(duì)黑芝麻糊不會(huì)陌生，因?yàn)槌３猿Ｒ?jiàn)，那么對(duì)于白芝麻糊的功效與作用你了解多少呢?白芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，據(jù)測(cè)定：100克芝麻中含脂肪62.7克、蛋白質(zhì)21.9克、鈣564毫克、磷318毫克、鐵50毫克，此外，還含有維生素B1和豐富的維生素E，這些都是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)滯留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮人們講究衛(wèi)生會(huì)經(jīng)常洗澡，但在洗掉皮膚上污垢的同時(shí)，也會(huì)洗去人體表面上的油脂。

因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來(lái)更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護(hù)膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進(jìn)人體對(duì)維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護(hù)皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染;對(duì)皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤(rùn)”作用，從而改善、維護(hù)皮膚的彈性;能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與水分，以維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤。

芝麻醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。中老年人如經(jīng)常吃芝麻及其制品如芝麻油、芝麻醬、芝麻糊等，可防止動(dòng)脈硬化，延緩機(jī)體衰老，提高視力。芝麻還有藥用價(jià)值。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芝麻有通血脈、潤(rùn)肌膚、補(bǔ)腎益氣、助脾長(zhǎng)肌、潤(rùn)腸通便等功能。凡體虛身弱、產(chǎn)后少乳、大便秘結(jié)、脾虛、胃口不開(kāi)、肝腎不足者，經(jīng)常吃芝麻會(huì)收到良好的效果。芝麻中的卵磷脂不僅有潤(rùn)膚之功，還有預(yù)防脫發(fā)和過(guò)早出現(xiàn)白發(fā)之效。芝麻分黑白兩種，食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為好。