大部分人對黑芝麻糊對不會感到陌生，因為在生活中我們常吃常見，那么對于白芝麻糊你又了解多少呢?大部分人對黑芝麻糊不會陌生，因為常吃常見，那么對于白芝麻糊的功效與作用你了解多少呢?白芝麻的營養(yǎng)成分更加豐富，據(jù)測定：100克芝麻中含脂肪62.7克、蛋白質21.9克、鈣564毫克、磷318毫克、鐵50毫克，此外，還含有維生素B1和豐富的維生素E，這些都是人體所必需的營養(yǎng)物質。

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內滯留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮人們講究衛(wèi)生會經(jīng)常洗澡，但在洗掉皮膚上污垢的同時，也會洗去人體表面上的油脂。

因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護皮膚的彈性;能促進皮膚內的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營養(yǎng)物質與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤。

芝麻醬營養(yǎng)價值極高。中老年人如經(jīng)常吃芝麻及其制品如芝麻油、芝麻醬、芝麻糊等，可防止動脈硬化，延緩機體衰老，提高視力。芝麻還有藥用價值。祖國醫(yī)學認為，芝麻有通血脈、潤肌膚、補腎益氣、助脾長肌、潤腸通便等功能。凡體虛身弱、產(chǎn)后少乳、大便秘結、脾虛、胃口不開、肝腎不足者，經(jīng)常吃芝麻會收到良好的效果。芝麻中的卵磷脂不僅有潤膚之功，還有預防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)之效。芝麻分黑白兩種，食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為好。