什么叫納豆呢，納豆這個(gè)名字我們聽(tīng)起來(lái)是陌生的，那么納豆是不是豆類(lèi)的一種還是什么呢，如果你聽(tīng)到納豆的另外一個(gè)名字就不會(huì)有這樣的問(wèn)題了，納豆其實(shí)也就是我們常說(shuō)的豆豉，納豆不是豆類(lèi)的一種，而是一種豆制品，納豆在我們的飲食里面是發(fā)揮著調(diào)味料的功效。

豆豉營(yíng)養(yǎng)分析

1. 豆豉中含有很高的豆激酶;

2. 豆豉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;

3. 豆豉還可以解諸藥毒、食毒。

豆豉適合人群：一般人群均可食用，尤其適合血栓患者。

豆豉食療作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃經(jīng);

有疏風(fēng)、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效;

可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。

豆豉做法指導(dǎo)：豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟后，放進(jìn)陶瓷器內(nèi)發(fā)酵制成。

功效作用

功效作用方面，具有和胃、除煩、祛寒的功效，并且對(duì)減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會(huì)入藥使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒;用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的，則藥性偏溫;未用其他藥物同制者，其透發(fā)力很弱，若要發(fā)揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。

上文我們介紹了什么是納豆，我們知道納豆不是豆類(lèi)的一種，而是一種豆制品，納豆其實(shí)就是我們常用來(lái)作為調(diào)味料的豆豉，納豆雖然不起眼，但是卻有很好的食療效果，我們可以用納豆來(lái)治療很多疾病。