豆?jié){渣是在做豆?jié){過程中留下的殘?jiān)節(jié){營養(yǎng)價值很高，那豆?jié){渣對人體有好處嗎？豆?jié){渣的各種吃法是什么？豆?jié){渣的功效與作用是什么？下面為大家一一講解。

豆?jié){渣的功效與作用

提到豆渣，許多人認(rèn)為它是豆制品的下腳料，沒什么營養(yǎng)，而且口感較差。但事實(shí)上，豆渣是優(yōu)良的保健食品。因?yàn)樗鼰崃可?，所含的大豆食物纖維多，并富含人體十分需要的鈣質(zhì)。故對于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨質(zhì)疏松癥患者，以豆腐渣作食物，不僅能充饑飽腹，而且還能起到防治疾病的作用。

1、降脂

豆渣中含有大量食物纖維，能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻上了人體對膽固醇的吸收，能有效地降低血中膽固醇的含量，對預(yù)防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)等的發(fā)生都非常有效。