從飲食健康的角度分析,牛奶里含有豐富營養(yǎng),是很健康的保健食品,但專家提示,食用牛奶是有講究的。我們在日常飲用牛奶的時候,有一些食物是不宜同時吃的。下文就具體介紹了一些不能與牛奶同時吃的食物,一起來看看。
一、糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于*。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
二、果汁
牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
三、藥
由于牛奶容易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應,形成非水溶性物質(zhì),從而影響藥效的釋放及吸收,因此在服藥前后1小時不宜喝奶。