二、苦丁茶預(yù)防糖尿病及其并發(fā)癥的研究：

發(fā)表在美國著名的營養(yǎng)學(xué)雜志的一篇文章指出：每天喝三杯（330ml）的巴拉圭馬黛茶（巴拉圭的一種苦丁茶），二個月后糖尿病人的血糖、血脂有所下降，血糖略有升高的糖尿病前期的患者血脂有明顯的下降。

這是由巴西SantaCatarina聯(lián)邦大學(xué)的G.A.Klein教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組所進(jìn)行的研究實驗，選取了29位2型糖尿病病人和29位糖尿病前期的病人，分成三組，分別給予巴拉圭苦丁茶治療、飲食控制干預(yù)、以及苦丁茶加飲食干預(yù)治療。分別在基線、20天、40天、60天做飲食攝入調(diào)查和采血化驗。結(jié)果顯示：

2型糖尿病組——空腹血糖下降25mg/dl，糖化血紅蛋白下降0.85%，低密度脂蛋白膽固醇LDL下降13.5mg/dl。而患者飲食攝入的總熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素含量均保持不變。

糖尿病前期組給予苦丁茶加飲食干預(yù)后——LDL下降了11mg/dl，非高密度脂蛋白膽固醇下降21.5mg/dl，甘油三酯下降了53mg/dl。同時飲食攝入調(diào)查發(fā)現(xiàn)：總脂肪攝入減少了14%，膽固醇攝入減少了28%，而纖維素攝入增加了35%。

由此可見，苦丁茶能夠通過降低膽固醇和脂肪預(yù)防糖尿病及其并發(fā)癥，還可以抑制血糖上升。

三、糖尿病人怎么喝苦丁茶？

苦丁茶在沖飲時，有單獨沖泡和與其他茶葉、藥材混合沖泡兩種泡法。

1、單純以苦丁茶沖泡，原汁原味，清甜爽口，也不失為一種享受。

2、當(dāng)其與其他茶葉，如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合沖泡時，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤喉的優(yōu)點。

苦丁茶在茶葉中素有“茶膽”的名聲，即無論什么茶，苦丁茶在味道上都能與之相配，而且拼配苦丁茶后更是別有一番風(fēng)味。一般而言，苦丁茶與其他茶葉相配的比例為：1：9，最高最好不超過2：8，否則，苦丁茶就會把其茶葉的味道蓋住。