導(dǎo)航
3、咸魚、咸蛋、咸菜、隔夜剩飯菜
這些食物當(dāng)中含有較多的亞硝胺,在腌制食品時(shí),要注意掌握好時(shí)間、溫度和食鹽的用量。一般腌制10天后,腌制食品中的亞硝酸鹽開始下降,就是說,吃腌制食品要在腌制15天之后。多食用抑制亞硝胺形成的食物,如大蒜、茶、富含維生素C的蔬菜水果。
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