每逢聚餐，都需要小到雪碧、可樂、橙汁等飲料，大到啤酒、白酒、紅酒來增加聚會氛圍。由于在不同品種的飲品中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量等成分，因此有一定的營養(yǎng)，適當飲用還能有益健康，但是過量飲用就會存在很多的壞處。特別是對于“高血脂、高血壓、高血糖”的三高人群而言，在聚餐中喝得健康是值得關(guān)心的。

每類飲品中都有成分表，健康飲食需要做到適當適量，以此來維持身體的平衡狀態(tài)。那么，在日常生活聚餐中，怎樣喝飲品既能增加聚餐的氛圍又可以對身體健康有益呢？在此，中華康網(wǎng)特別邀請到了北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系馬冠生教授，針對大家在聚餐中遇到的常見問題進行解答。

飲料產(chǎn)品、酒精類飲品的好處

大家都知道“存在即合理”，同理，很多飲品并不是原本就不健康，而是由人們不健康的飲食行為造成。首先，向大家介紹一下各類飲品的特點。

目前市場上的飲料產(chǎn)品種類繁多，已成為人們膳食的組成部分。合理選擇飲料對健康有重要影響。絕大部分飲料產(chǎn)品都含有80％以上的水，有些飲料含有一定的營養(yǎng)成分。飲料的主要功能是補充人體所需的水分，同時帶給消費者愉悅的味覺感受。

但是很多飲料都含有一定的能量，在補水同時會增加能量攝入。選擇飲料應(yīng)該根據(jù)個人的身體情況而定。果蔬汁飲料可以補充水溶性維生素、礦物元素和膳食纖維；運動大量出汗時可以選擇運動飲料；對于需要控制能量或控制糖分攝入的人，可在同類飲料中選擇能量低的產(chǎn)品；目前多數(shù)市售飲料都含有一定的能量，因此，不宜攝入太多飲料。

適量飲酒可能有一定的益處。美國人群研究結(jié)果表明，中老年人每天飲用相當于含有14～28克酒精的酒可以降低總死亡率。與不飲酒的人相比，每天飲用相當于含有14～28克酒精的飲料的成年人患冠心病的風險更小。而在大量飲酒的人中發(fā)病率和死亡率比不飲酒的人高。飲酒與血壓也有類似的曲線關(guān)系，即少量飲酒(每天攝入酒精10g～30g)者的血壓比不飲酒或戒酒者低，但每天攝入酒精30克以上者隨飲酒量的增加血壓顯著升高。

葡萄酒中含有多種植物化學物質(zhì)，如白藜蘆醇、原花青素等黃酮類物質(zhì)以及鞣酸等具有抗氧化作用；多酚能抑制血小板的凝集，防止血栓形成，對預防心血管疾病及延緩衰老有一定作用。

到目前為止，適量飲酒對心血管系統(tǒng)保護作用及機制尚待深入研究證實。而適度體力活動、維持健康體重、戒煙等已證實是可以有效預防心血管病，且不存在飲酒過量的各種副作用。因此，不建議任何人出于預防心臟病的考慮開始飲酒或頻繁飲酒。

過量飲酒的危害有哪些

在節(jié)假日、喜慶和交際的場合，人們飲酒是一種習俗。高度酒含能量高，白酒基本上是純能量食物，不含其他營養(yǎng)素。無節(jié)制的飲酒，會使食欲下降，食物攝入量減少，以致發(fā)生多種營養(yǎng)素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。

在每日飲酒的酒精量大于50克的人群中，10年～15年后發(fā)生肝硬化的人數(shù)每年約為2％。肝硬化死亡中有40％由酒精中毒引起。過量飲酒還會增加患高血壓、中風等疾病的危險；并可導致事故及暴力的增加，對個人健康和社會安定都是有害的，應(yīng)該嚴禁酗酒。另外飲酒還會增加患乳腺癌和消化道癌癥的危險。

酒精對骨骼的影響也取決于飲酒量和期限，長期過量飲酒使礦物質(zhì)代謝發(fā)生顯著變化，例如血清鈣和磷酸鹽水平降低及鎂缺乏，這些都可導致骨骼量異常，容易增加骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生和容易導致骨折。過量飲酒還可改變?nèi)说呐袛嗄芰?。長期過量飲酒還可導致酒精依賴癥、成癮以及其他嚴重的健康問題。

若飲酒盡可能飲用低度酒，并控制在適當?shù)南蘖恳韵?，建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克。孕婦和兒童青少年應(yīng)忌酒。

飲料多種多樣需合理選擇

另外，飲料多種多樣，需要合理選擇，如乳飲料和純果汁飲料含有一定量的營養(yǎng)素和有益膳食成分，適量飲用可以作為膳食的補充。有些飲料添加了一定的礦物質(zhì)和維生素，適合熱天戶外活動和運動后飲用。

飲料有可能增加肥胖的危險。每天每增加1份（12盎司，330-350ml）含糖飲料攝入，持續(xù)1年可使兒童BMI增加0.06kg/m2，減少含糖飲料攝入可使兒童BMI降低0.17kg/m2。

齲病是在以細菌為主的多種因素影響下，牙體硬組織慢性進行性破壞的一種疾病，是口腔的常見病和多發(fā)病。

第三次全國口腔流行病學調(diào)查顯示：5歲年齡組患齲率為66.0%（乳牙），12歲年齡組為28.9％（恒牙），35-44歲年齡組為88.1％（包括第三磨牙）；65-74歲年齡組為98.4％（包括第三磨牙）。綜合研究結(jié)果顯示，過多攝入含糖飲料（碳酸飲料）可增加齲齒的發(fā)病風險。

有些飲料只含糖和香精香料，營養(yǎng)價值不高。多數(shù)飲料都含有一定量的糖，大量飲用特別是含糖量高的飲料，會在不經(jīng)意間攝入過多能量，造成體內(nèi)能量過剩。另外，飲后如不及時漱口刷牙，殘留在口腔內(nèi)的糖會在細菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì)，損害牙齒健康。有些人尤其是兒童青少年，每天喝大量含糖的飲料代替喝水，是一種不健康的習慣，應(yīng)當改正。

過度飲用后該怎么辦

在一次聚餐中沒有嚴格地控制飲品的攝入量，那么，餐后有哪些方法可以使身體能夠較快的恢復，可不可以采取一些“補救”措施。

如果在聚餐中沒有控制飲品的攝入，飲用過多的酒精、碳酸類飲料后，聚餐后應(yīng)多喝白開水，促進新陳代謝，有利于酒精盡快隨尿排出體外，減少它在體內(nèi)的停留時間。

吃一些新鮮的水果和蔬菜也都是很好的選擇，水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)消耗，同時補充維生素和礦物質(zhì)，能減輕酒精對肝臟的毒害。喝些酸奶也能有效促進消化，保護腸胃。也可以適量的做一些身體活動，消耗飲用碳酸飲料所帶來的過多能量，預防肥胖。

三高人群聚餐推薦食譜

“高血脂、高血壓、高血糖”三高人群，在某些能量的攝入方面本就需要控制，那么，在聚餐時應(yīng)該盡量避免哪類食物的攝入呢？對此，馬冠生教授指出，三高人群應(yīng)避免吃能使血糖迅速升高的食物，如甜飲料、蛋糕、甜點、糖類、巧克力、冰淇淋等，尤其是高血糖患者更應(yīng)注意。

高血壓患者要注意以下幾點：要注意鹽的攝入量，在聚餐時盡量吃清淡一點的食物；多吃新鮮的蔬菜、水果，增加含鈣豐富的食物食用量，如鮮奶、豆類及其制品，宜多吃新鮮深綠色蔬菜、海帶、木耳等；控制和減少脂肪和總熱量的攝入，適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，選擇魚類、禽類、瘦肉等動物性食品，多吃豆類制品。

高血脂病人應(yīng)盡量選擇低熱量的食物，控制飲食的量，維持理想體重為好；少吃含膽固醇較高的食物如動物內(nèi)臟、腦類、禽蛋黃類；盡量少吃飽和脂肪酸的食物，包括肥肉、全脂奶、奶油、豬油、牛油、豬腸、牛腩及肉類外皮和部分植物性食品如烤酥油、椰子油、椰子、棕櫚油等；多吃高纖維的食物：如各類水果、豆類、燕麥片、洋菜、木耳、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部。

總而言之，應(yīng)做到少吃點油，少吃點鹽，少吃點紅肉，少吃點精米細面，不抽煙、少喝酒、少喝甜飲料；多吃點蔬菜水果，多吃點粗糧豆類，多吃點堅果種子，適量吃點魚肉雞肉，喝點牛奶酸奶。也不能忘記，要多做些身體活動，要保持好的心情，減輕精神壓力，早點睡覺不熬夜。