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晚上吃水餃是否會發(fā)胖，應(yīng)該具體問題，具體分析。發(fā)胖與晚上是否吃水餃并無直接關(guān)系，而是與進食的所有食物產(chǎn)生的能量，與運動消耗能量之間能否達到負平衡有直接關(guān)系。若在晚上適量吃水餃，便不會引起過多能量進入體內(nèi)，能夠保持身體能量負平衡、促進脂肪的分解和代謝，身體就不會發(fā)胖。若在晚上吃完水餃后，還能配合適當?shù)倪\動，如跑步、打球或游泳等。能夠及時將水餃中含有的能量分解和代謝，此時身體也不會發(fā)胖。但若在晚上不加節(jié)制吃較多水餃，或吃水餃時為增加口感，將水餃用油煎制后再進行食用，或吃完水餃后并未進行運動，而是直接上床睡覺。這些情況都可能會使水餃中的能量在體內(nèi)蓄積，就會導(dǎo)致身體發(fā)胖。