杏仁是一種很受歡迎的干果之一，很多人都吃愛(ài)杏仁，卻并不知道杏仁其實(shí)是分兩種，一種是甜杏仁，一種是苦杏仁;市面上基本都是甜杏仁，偶爾在買(mǎi)回來(lái)的甜杏仁當(dāng)中夾雜著一個(gè)苦杏仁，吃到嘴里又苦又澀，但不管是甜杏仁還是苦杏仁都有醫(yī)用價(jià)值，對(duì)人體都有益，但是吃多了一樣有害身體健康，既然知道是有益的，下面我就來(lái)介紹一下苦杏仁和甜杏仁的好處。

杏仁是常見(jiàn)的一種保健食品，可以分為苦杏仁和甜杏仁兩種，它們都有一定的藥用價(jià)值，對(duì)人體健康有益，但是食用過(guò)量也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害?？嘈尤实亩拘砸话惚忍鹦尤蚀?。

苦杏仁味苦、辛，性微溫。有小毒。歸肺、大腸經(jīng)。具有止咳平喘，潤(rùn)腸通便的工效。主治咳嗽氣喘、胸滿(mǎn)痰多、血虛津枯、腸燥便秘、失聲、胸痹、水腫血瘀諸證等，特別多用于治療外感咳嗽。

甜杏仁又名南杏仁，味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

苦杏仁(又稱(chēng)北杏)

1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味過(guò)程中杏仁味道會(huì)大量流失，因此無(wú)杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性(沖泡時(shí)需高溫?zé)衢_(kāi)水沖泡，以去毒性)。

4、食療效果與甜杏仁相同。

5、杏仁油含量約49%，磨成粉后粉質(zhì)比較濕。

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料價(jià)格比較低廉。

甜杏仁(又稱(chēng)南杏)

1、磨成粉狀后有微甜(直接試吃杏仁粉即可知道)。

2、杏仁脂肪含量較低(粉質(zhì)比較干燥)。

3、杏仁香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會(huì)流失。

4、無(wú)毒性。

5、食療效果與苦杏仁相同。

6、原料價(jià)格比較貴。