我們家里經(jīng)常會(huì)有一個(gè)非常有意思的煮粥的方法，那就是利用紅薯來(lái)煮粥，不僅是味道很好，對(duì)于身體也是有很大的好處的;但是我們今天要介紹的，不是紅薯稀飯，而是另外一種類(lèi)似的吃法，那就是小米紫薯，接下來(lái)我們就看看，小米紫薯的做法是什么呢?大家回去也可以試試哦。

紫薯小米粥是一道養(yǎng)生保健的佳品，它具有養(yǎng)胃的作用，還有補(bǔ)血的功能。紫薯富含豐富的花青素，有抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的效果，女人和中老年人可以多喝紫薯小米粥。

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米對(duì)抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。 若是瀉肚子，可把小米炒過(guò)才煮，消化不良或嘔吐時(shí)，可用小米熬成粥吃。

經(jīng)常吃些小米，對(duì)高血壓患者有益，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，可把小米熬成粥，常常吃。中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有代參湯之美稱(chēng)。

用小火熬，覺(jué)得快煮好的時(shí)候把勺子在鍋里多攪動(dòng)攪動(dòng)，以免黏鍋。紫薯中含有花青素，花青素遇堿性物質(zhì)變?yōu)樗{(lán)綠色。紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。

紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。