紫薯不僅香甜，還具有瘦身的功效。與其他薯類相比，紫薯有一個最大的優(yōu)勢，那就是擁有迷人的紫色，它可是著名的超級抗氧化物質(zhì)花青素，保護皮膚再好不過了。那么紫薯在生活中怎么做好吃呢？

紫薯山藥糕

所需材料：紫薯1斤，山藥1根，紅糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，魚膠粉1大勺。

1、紫薯和山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛，先放山藥。

2、撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖，山藥拌入蜂蜜和牛奶。

3、原來煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右，化開魚膠粉，分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這是山藥泥會變成淡紫色。

4、紫薯泥先入模刮平，再倒入山藥泥，進冷藏。

紫薯凍芝士

所需材料：奶油奶酪125g，白砂糖50g，紫薯泥150g，熟紫薯丁60g，吉利丁片1片(5g)，牛奶50+30g，淡奶油130g。

1、紫薯蒸熟去皮切開，趁熱過篩壓成泥，方法見文末。一部分切丁，備用。吉利丁片涼水中泡軟，瀝干加入30g牛奶中，隔熱水融化。奶油奶酪隔熱水軟化，加白砂糖打至均勻無顆粒狀態(tài)。

2、加入壓好的紫薯泥，拌均勻后加入牛奶，拌勻，加入融化的吉利丁牛奶液拌勻。淡奶油打至6-7分發(fā)，還可流動的濃稠狀態(tài)。

3、加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌勻即可?；畹兹萜?，我包了一層錫紙，其實后來發(fā)現(xiàn)不包也可以。倒入一半的奶酪糊，撒一層紫薯塊，再倒上剩余的奶酪糊。稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小時以上。

4、脫模時可以把模子放在細高杯子上，然后用吹風機吹四周，或者用熱毛巾捂一下，模具自然就滑落了。最后可以再隨意裝飾一下。切時用熱刀。

紫薯糯米糍

所需材料：紫薯一個，椰蓉，糯米粉，煉奶。

1、紫薯放水里煮熟后，剝皮碾成泥。

2、做皮：三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合，加一勺煉奶和適量水和成面團。

3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥中加入兩勺煉奶攪拌均勻。

4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進紫薯皮里，輕輕揉圓。

5、盤底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分鐘后取出滾上椰蓉即可。

看到以上的紫薯的做法，您會不會食欲大開呢？紫薯怎么吃，相信您已經(jīng)了解了。紫薯怎么做怎么好吃，因為它本身的味道就是甜美的，再加上后期的加工，相信紫薯的味道，是您一生中最美好的回憶。并且長期吃紫薯，也能讓女性越來越年輕哦。