大家在生活中有沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)奇亞籽這種東西，正如這個(gè)名字一樣，奇亞籽是一種植物的種子，這種植物名字叫做芡歐鼠尾草;不要小看了這種植物種子，在古代的墨西哥中部地區(qū)被當(dāng)做流通貨幣使用，并且這種東西對(duì)于我們?nèi)梭w是非常好的，那么奇亞籽怎么吃最好呢?相信大家都不是特別的清楚，針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的了解一下吧。

奇亞籽是長(zhǎng)徑2毫米左右的小顆粒扁平橢圓狀種子，分為白色和灰黑色兩大類，帶有斑點(diǎn)、條狀的花紋。奇亞籽當(dāng)作食物已經(jīng)有上千年的歷史了，奇亞籽可以單獨(dú)作為食品，也可以與其它谷物摻和在一起食用。印第安人還將奇亞籽用水浸泡后飲用，或者研成粉、榨出油做主食或是藥用。

奇亞籽怎么吃才正確

1、每餐前30分鐘，用一湯匙(15g)奇亞籽加300ml水?dāng)嚢?，靜置5分鐘后成糊狀后再攪拌均勻，直接食用或加少量蜂蜜，果汁等調(diào)味食用。

2、每天用一湯匙(15g)奇亞籽加300ml水?dāng)嚢枧蛎浐?，再取膨脹后之奇亞籽一湯匙拌?00cc蜂蜜或檸檬、酸奶、牛奶、果汁等當(dāng)飲料隨意飲用。

3、撒在色拉、炒菜、烤雞及湯品，稀飯上食用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克奇亞籽中含有45毫克的維生素，有631毫克的鈣，有377克膳食纖維，約有34克的脂類：奇亞籽是牛奶含鈣量的5倍，磷含量比牛奶高11倍，鉀含量比牛奶高4.6倍;奇亞籽與小麥、大米、大麥、燕麥和玉米相比，鈣含量高13-354倍，磷含量高2-12倍，鉀含量高1.6—9倍：鐵含量是在所有種子中是最高的。

可以看出，奇亞籽的熱量、蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵的含量確實(shí)不低。奇亞籽含有非常高的膳食纖維，是大米的9.8倍，燕麥的2.6倍，小麥的1.6倍，具有吸水功能，吸水后體積就會(huì)膨脹、變大。這樣，分泌液和大體積的纖維素都會(huì)在胃腸道中占有較大空間，可以增強(qiáng)飽腹感，食用奇亞籽對(duì)調(diào)節(jié)胰島素的正常分泌有益：對(duì)于保護(hù)心腦血管，改善血管內(nèi)皮的順應(yīng)性，亦有很大幫助。