梨子在生活中真的是屬于非常常見的水果了，梨子的功效呢大家也是蠻清楚的，一般止咳什么的，都會(huì)用到梨子，雖然許多梨子就是直接吃，但是梨子的吃法也是蠻多的;今天我們就要講講熬梨汁的做法了，其實(shí)操作起來(lái)十分的簡(jiǎn)單與方便，畢竟梨子也不是什么稀罕的東西不是?所以接下來(lái)我們就來(lái)看看熬梨汁的做法。

主料：紅梨兩個(gè)(無(wú)紅梨可用雪梨代替，但最好還是紅梨效果佳)配料：冰糖若干(要多晶冰糖，跟單晶冰糖的區(qū)別是：?jiǎn)尉П鞘且粋€(gè)個(gè)的小方粒，多晶冰糖是大塊未敲開的冰糖，像一個(gè)個(gè)的大鹽塊)。川貝10克(藥材，中藥店有售)。

做法：將紅梨洗凈，對(duì)切為兩半去核，皮不用去。將川貝適量放入紅梨中，將兩半紅梨用棉線系好。用鍋將水燒至快開時(shí)，放入含有川貝的紅梨，加入冰糖。水開后轉(zhuǎn)為小火，煮30至40分鐘。做好后趁熱喝水吃梨，注意川貝不能吃。

效果：此方主治咳嗽，口感酸甜，略微有點(diǎn)甘苦。食用前分清咳嗽的原因，如果咳嗽的同時(shí)舌苔厚膩，口舌生瘡，說(shuō)明是火咳，肺部燥熱引起，可按上方食用兩三天，一天一頓。如果是受寒或女子經(jīng)期之類引起的寒咳，可將冰糖換成紅糖，加大紅棗若干枚同煮同食，有溫?zé)嵫a(bǔ)血之功效。

用料之一：冰糖。冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用，這就不多說(shuō)了。我在冰糖上的選擇比較傾向于多晶冰糖，也就是所謂的土冰糖。事實(shí)上，多晶冰糖,單晶冰糖,白砂糖三者在土方藥用上是有區(qū)別的：熬梨湯用白砂糖,效果不好;單晶冰糖是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機(jī)器加工結(jié)晶形成無(wú)數(shù)顆形狀一致的顆粒，似乎和中藥的感覺相差甚遠(yuǎn);只有多晶冰糖是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成，俗稱天然冰糖，所以我個(gè)人認(rèn)為配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥還是以多晶冰糖為佳。

用料之二：梨。中醫(yī)認(rèn)為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對(duì)于高血壓、心臟病、失眠多夢(mèng)患也有良好的輔助療效，同時(shí)它還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨雖為佳果，但不宜多食，過(guò)則傷脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。經(jīng)本人查證，最適合的選料是鴨梨和雪梨，香梨亦可。