黃小米呢,事實(shí)上呢,它也就是我們平時(shí)吃的小米,這種食物呢,在生活中十分常見,黃小米因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值成為人們煮粥的重要材料,當(dāng)?shù)某渣S小米對人們的身體健康是有好處的,然而有很多人對黃小米的相關(guān)知識(shí)并不是特別的了解,在問起黃小米的功效與作用時(shí)能說上來的還真不多,那么,下面我們一起來看看,黃小米的功效與作用有哪些呢?
具有治療消化不良的功效:黃小米是一種多維生素的谷類物質(zhì),其中維生素B類的含量最高,而且這些維生素都有幫助消化的作用。因此,人們食用黃小米不僅可以有效防止消化不良現(xiàn)象的出現(xiàn),而且對人們的口舌生瘡也有一定的作用。具有止吐調(diào)理的功效:黃小米性質(zhì)溫和,具有減少胃酸分泌的功效,同時(shí)進(jìn)入人體之后對人類的消化系統(tǒng)還有很好的調(diào)理功效,可以減少因胃酸過多而出現(xiàn)的反胃和嘔吐。具有滋陰養(yǎng)血的功效:黃小米是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的食材,補(bǔ)血和滋陰效果明顯,所以是女性在生產(chǎn)之后最常食用的滋補(bǔ)佳品。產(chǎn)婦在食用黃小米以后能快速的恢復(fù)體力,同時(shí)也能讓虧損的氣血得到恢復(fù)。具有護(hù)膚美容的功效:黃小米還是一種天然的美容佳品,它豐富的營養(yǎng)成分不僅可以減少人類皺紋的出現(xiàn),還也可以淡化人類皮膚上的色斑起到不錯(cuò)的美容效果。
小米的制作技巧小米忌與杏仁同食。小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補(bǔ)充小米的不足;小米粥不宜太稀薄;淘米時(shí)不要用手搓,忌長時(shí)間浸泡或用熱水淘米;小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好,因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食,應(yīng)注意搭配,以免缺乏其他營養(yǎng);小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。