黑小米粥的食療功效極佳，對于人體而言，長食黑小米粥，益處多多，不僅能補(bǔ)氣養(yǎng)血，而且可以滋肝養(yǎng)腎。

黑小米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。黑小米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。黑小米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳。黑小米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望候張騫最先發(fā)現(xiàn)。用黑小米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用和藥用價值，因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長壽米”;我國民間有“逢黑必補(bǔ)”之說。

我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑小米、貴州黑糯米、湖南黑小米等。根據(jù)口感、顏色的不同，大米可以被分為很多種類。按口感有糯米、粳米、秈米;按顏色有白色、黃色、綠色、紅色、紫色、褐色、黑色等深淺不同多種顏色的米。無論是糯米、粳米還是秈米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品種，人們常把它們叫做黑小米。另外，黑小米不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。

寶寶能否吃黑小米

寶寶是能吃黑小米粥的，黑小米粥中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，其不僅營養(yǎng)豐富，還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。長期食用，能改善人體的體質(zhì)，使人呈現(xiàn)更加健康的狀態(tài)，同時也能提高人體的免疫力。可見黑小米粥，對于寶寶而言，也不失為一種好的保健食品。

給寶寶食用的黑小米粥呢要煮的很軟很爛，其次，煮黑小米粥時不能因?qū)殞毾矚g甜就過度加糖，給寶寶食用的黑小米粥甜度應(yīng)適中就行，最后呢，不要因為黑小米粥營養(yǎng)豐富，就覺得寶寶吃的越多越好。