淮山的出現(xiàn)是在幾百年前，當(dāng)時是從日本移植過來的，在當(dāng)時人們對于淮山的認(rèn)識還比較少，現(xiàn)在，淮山在日常生活中已經(jīng)非常常見了，淮山也就是山藥，中國的浙江、湖南、湖北、江西、福建、河北、東北、臺灣安徽、山東、江蘇、云南、廣西、貴州、河南和廣東粵西等地，生長于海拔350米至1100米的地區(qū)，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌叢中、溪邊及雜草中，那么淮山的功效有哪些呢?

在《本草經(jīng)集注》講到：紫芝為之使，惡甘遂。《湯液本草》：二門冬為之使。配黃芪，補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣生血;配茯苓，健脾益氣;配扁豆，補(bǔ)氣健脾;配甘草，養(yǎng)陰生津;配牛蒡子，滋陰健脾;配芡實，健脾益胃;配蓮子，養(yǎng)心健脾;配女貞子，健脾止瀉;配炒白術(shù)，燥濕健脾。山藥易栽培，最適宜在黃沙土生長。

淮山營養(yǎng)的最大特點(diǎn)是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪，因此有減肥作用;能防止結(jié)締組織的萎縮，故能預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。許多滋補(bǔ)方劑，如六味地黃丸、枸菊地黃丸、歸脾湯、參嶺白術(shù)散等中藥都含有淮山。

它的分布很廣，著名的有河南、福建、山東、河北等地。其中更以中國河南焦作(中國元朝起設(shè)置懷慶府一帶)出產(chǎn)最為有名，營養(yǎng)豐富，藥用價值極高，又稱懷山藥、懷參。鐵棍山藥是其中的珍品，久煮不爛，味道鮮美。鐵棍山藥是中國河南焦作的國家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。