相信大家對山藥并不陌生，特別喜歡吃，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而只有少部分人知道淮山這個(gè)東西，所以有很多人分不清淮山和山藥，更不知道其實(shí)它們之間有很大的區(qū)別;那么到底它們兩個(gè)之間有什么你區(qū)別呢?接下來我們一起來了解一下淮山和山藥的區(qū)別有哪些。

其實(shí)在我們民間素來認(rèn)為淮山和山藥是一回事，兩者并沒有什么不同，其實(shí)這個(gè)認(rèn)知是錯(cuò)誤的。事實(shí)上，淮山和山藥是有著本質(zhì)的區(qū)別的。我們都知道這樣一句俗語“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”指的就是因?yàn)楫a(chǎn)地的不同，原本相同的東西也許會(huì)成長為完全不同的兩個(gè)類別，用這個(gè)比喻來形容淮山和山藥的區(qū)別可以說是相當(dāng)貼切的。

產(chǎn)地：這個(gè)可以說是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因?；瓷绞且环N藥用價(jià)值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養(yǎng)價(jià)值均無法和真正的淮山相比。

作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

組成不同：淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

藥用價(jià)值不同：淮山有非常高的藥用價(jià)值，一些日常中經(jīng)?？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動(dòng)脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多。

其實(shí)，山藥和淮山歷經(jīng)數(shù)千年的食用，各地域和名族的文化相互滲透，山藥和淮山早已無太大區(qū)別了，有的只是各地品種的不同，但總的效果還是不變的。

無論是淮山還是山藥，現(xiàn)代藥理證明：淮山具有滋養(yǎng)肺陰、 益氣、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)的功能?；瓷竭€滋潤血脈，能夠防止脂肪積聚在心血管上。

淮山也有健脾補(bǔ)胃的功效，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化以及治療食欲不振、便秘等?；瓷届铒L(fēng)解毒，可減少皮下脂肪積聚，對美容、養(yǎng)顏、纖體有一定功效。