納豆因?yàn)榻?jīng)常在日影日劇的出現(xiàn)，導(dǎo)致人們總以為納豆的原產(chǎn)國是日本，但是納豆其實(shí)是原產(chǎn)于中國的，在中國的秦漢時(shí)期就開始被人們制作食用了，在電視劇中見到的納豆，總是扯出一絲絲一縷縷的透明粘液，說明納豆的黏性是相當(dāng)大的，納豆因?yàn)槠浔旧砭哂幸欢ǔ粑?，并沒有被中國人廣泛地接受，反而在日本成為家常必不可少的菜肴，納豆的作用和功效有幾方面?

納豆可以預(yù)防高血壓。納豆具有預(yù)防高血壓的作用。納豆中的納豆菌、納豆激酶、小肽、氨基酸等多種活性物質(zhì)，能徹底清除垃圾，使人體血液循環(huán)和組織器官恢復(fù)正常功能，納豆對(duì)腦血栓、心肌梗塞等心腦血管癥狀有著顯著效果。納豆可以除皺、抑制雀斑。納豆中富含納豆菌和優(yōu)質(zhì)繕食纖維，可以抑制腸內(nèi)病原菌生長(zhǎng)，清理腸道，防止便秘，改善消化系統(tǒng)。

納豆還還具有除皺、抑制雀斑的美容功效，納豆菌還能凈化血液，溶解阻塞在眼球微血管當(dāng)中的血栓，并且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積。納豆還具有減肥功效。納豆中的粘液素具有很好的減肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結(jié)構(gòu)組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內(nèi)不被吸收。

納豆的吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對(duì)脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素B2支持體內(nèi)脂肪燃燒，防止脂肪在體內(nèi)堆積，達(dá)到減肥之效。納豆可以防止骨疏松。納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠?qū)⑩}固定于骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協(xié)力，起到強(qiáng)骨的作用。