相信許多住在農(nóng)村的朋友們對(duì)于刀豆素并不陌生，但是對(duì)于那些住在城市里的人，聽到刀豆素這個(gè)詞肯定感覺(jué)到非常茫然，為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)樽≡诔鞘欣锏呐笥褌儯囡曫B(yǎng)的寵物都是小貓、小狗或者豚鼠這些比較可愛的小動(dòng)物，而在農(nóng)村生活的朋友們，家里多多少少都會(huì)飼養(yǎng)一些家禽牲口，比如雞鴨鵝、豬牛羊之類，而刀豆素就與它們有很大的關(guān)系，這時(shí)候肯定會(huì)問(wèn)，刀豆素是什么?有什么作用?

刀豆素，英文名字Sword bean，為四聚體球蛋白，分子量102000。每個(gè)亞基含237個(gè)氨基酸殘基，分子量25500，結(jié)合一個(gè)Ca2+和一個(gè)Mn2+，含一個(gè)糖結(jié)合部位。其來(lái)源是利用超低溫冷凍技術(shù)從豆科植物中提取。由于其提取難度較大，成本較高，故此技術(shù)一般在國(guó)外高檔產(chǎn)品中應(yīng)用。

刀豆素具有廣譜抗病毒作用，對(duì)細(xì)菌性疾病也有治療作用。它為促細(xì)胞有絲分裂素，主要對(duì)T淋巴細(xì)胞有激發(fā)作用，凝集紅細(xì)胞和動(dòng)物精子，抑制腫瘤細(xì)胞運(yùn)動(dòng)，對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體免疫反應(yīng)具有重要作用，延長(zhǎng)異源移植存活時(shí)間等。因此，通過(guò)使用刀豆素來(lái)活化病態(tài)時(shí)的細(xì)胞，可明顯治療一些免疫性缺陷類疾病，以及其他細(xì)菌或病毒混合感染引起的烈性病癥。

刀豆素分為禽專用和畜專用。禽專用刀豆素具有廣譜抗病毒作用，對(duì)細(xì)菌性疾病也有治療作用，主要用于防治家禽新城疫、法氏囊、小鵝瘟、鴨病毒性肝炎、四時(shí)感冒、傳支、傳喉、傷寒、鴨傳染性漿膜炎、卵黃性腹膜炎、傳染性鼻炎、病毒性呼吸道等疾病。雞、鴨、鵝用生理鹽水或黃芪多糖注射液稀釋使用，或者稀釋后溶于飲水中混飲。

畜專用刀豆素，用于防治羊的小反芻獸疫、羊痘、豬傳染性胃腸炎、藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒病、溫和型豬瘟;豬流行性感冒及綜合征、細(xì)小病毒病、輪狀病毒病、水皰病及喘氣病、產(chǎn)后感染、乳腺炎等引起的食欲下降、精神抑郁有獨(dú)特的治療效果，使用方法類似禽專用刀豆素。