在我國(guó)北方，大家很喜歡吃帶餡料的食物，尤其是包子，北方的包子以白胖為美，做出美味的餡料才是美味的包子的根本，包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，相傳由三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明(距今1800多年)，包子這個(gè)名稱(chēng)的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子”包子后注曰：“即饅頭別名”，饅頭之有餡者，北人謂之包子(意思就是說(shuō)饅頭沒(méi)有餡兒，包子有餡兒)，包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱(chēng)作小籠包，其他依次為中包、大包，常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等，很多人喜歡吃白蘿卜，那么白蘿卜包子餡的做法是什么呢?

首先介紹白蘿卜肉包的做法。一、豬肉切丁，蔥、姜切碎，放入肉餡中，放入雞精、五香粉、鹽、醬油、香油、油、料酒拌勻。(肉餡提前腌上比較入味。)二、白蘿卜洗凈擦絲，放入水中氽五分鐘左右，用手掐蘿卜絲能掐斷為止。(我們老家榨蘿卜絲，能去掉它的辣味。)三、氽好的蘿卜絲在清水中沖兩遍，去掉浮沫。四、粉皮在水中煮軟，撈出瀝水。五、把蘿卜絲擠出水，不要擠的太干，和粉皮一起剁碎。六、放入肉餡中，再加鹽和胡椒粉拌勻。

再介紹一個(gè)白蘿卜素餡包子做法。冬天多吃蘿卜好處多多，特別是素餡的，雖然沒(méi)肉，但也是健康的吃法，很適合現(xiàn)代的健康理念。多吃一個(gè)都不會(huì)有啥大問(wèn)題，親們，只要有時(shí)間，經(jīng)常吃這種素餡包子好。1.白蘿卜去皮切成丁。2.把蘿卜丁用攪拌機(jī)打成小顆粒后，撒一點(diǎn)鹽去水份用。3.兩顆大蔥切成指甲大的小塊。4.鍋中放點(diǎn)花椒和食用油燒熱。5.把蘿卜餡擠干后和蔥花一起放在容器內(nèi)，把燒熱的花椒油趁熱澆在蘿卜餡和蔥花上。6.再倒入蠔油、糖。7.簡(jiǎn)單的拌勻就行，不能多攪拌，否則容易出水。