筆者一直尋找著味美且不易胖的食物，牛肉便是其一，發(fā)胖體制的人很是苦惱，對(duì)于女子而言，牛肉因可以改善體虛，也是絕佳的食材，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用; 牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說(shuō)，凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食，而其與蘿卜的結(jié)合可謂天作之合，下面是蘿卜燉牛肉的做法解讀。

蘿卜燉牛肉的做法解讀一

食材準(zhǔn)備主料：牛腩(依個(gè)人食量)，白蘿卜半個(gè)，胡蘿卜1根，豌豆1小碗，調(diào)料：花椒粉，鹽，雞精，山楂2顆，姜。接下去是制作步驟：將牛腩切小塊下鍋炒，同時(shí)放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點(diǎn)鹽。放入山楂和幾片姜。利用燉牛肉的時(shí)間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊(統(tǒng)籌方法，嘿嘿)。這時(shí)候如果你還有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，這樣一來(lái)能讓蘿卜更營(yíng)養(yǎng)，而且口感也更好。待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋，味道好極了!

蘿卜燉牛肉的做法解讀二

食材準(zhǔn)備：牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量 。制作步驟1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開(kāi)火加熱。待燒開(kāi)后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘;2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料。加入飛水后的牛腩。開(kāi)蓋煮開(kāi)后再次撇去浮沫。浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘。3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊。放入牛肉湯里。加蓋再壓10分鐘。10分鐘后開(kāi)蓋，白蘿卜煮成透明狀即可，加入鹽調(diào)味兒。注意牛肉要先拍打幾下，使其更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。