白果一般在國(guó)慶節(jié)前后才能成熟，它是白果樹結(jié)的果實(shí)，還有一種叫法是叫白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成，它們都有不同的藥用價(jià)值。此外，雖然白果對(duì)身體確實(shí)有幫助，但它也有毒副作用的，所以不可以多吃，在吃的方面也比較講究。如下就是白果怎么吃好。

1.烹飪

可將將白果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。

也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等

多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴：白果全鴨、白果熘子雞、白果燉雞、白果雞

丁、白果蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白

果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等)。

2.烤著吃

可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

泡茶

可以當(dāng)做茶葉，用開水沖泡喝。

3.糕點(diǎn)拌料

白果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。

4.煮熟

首先把白果放如水中煮熟，然后便可直接食用。

注意事項(xiàng)

白果含有氫氰酸，過量食用可出現(xiàn)中毒病癥，故不可多食，宜熟食。

不能食用已發(fā)芽的白果種仁。

食白果種仁時(shí)切忌同時(shí)吃魚。

千萬不可以將白果與阿斯匹林或抗凝血狀物同時(shí)服用。