很多人愛(ài)吃蒜苔，因?yàn)樗馓ξ兜栗r美，而且具有一定的食療價(jià)值，所以，有時(shí)候醫(yī)生會(huì)建議人們多吃一些蒜苔。但產(chǎn)婦能吃蒜苔嗎？

產(chǎn)婦能不能吃蒜苔

能吃。但蒜苔不易消化，要適量吃。

食療價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為，蒜苔性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對(duì)腹痛、腹瀉有一定療效。蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲(chóng)的功效。

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。

蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。

選購(gòu)技巧

選購(gòu)蒜苔時(shí)，應(yīng)挑選條長(zhǎng)翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的;如尾部發(fā)黃，項(xiàng)端開(kāi)花，纖維粗老的則不宜購(gòu)買。

蒜苔老嫩的鑒別方法是：用指甲掐一下，如易掐斷又浸液多者為嫩，反之為老。

食用蒜苔時(shí)注意事項(xiàng)

蒜苔主要用于炒食，或做配料。

不宜烹制得過(guò)爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

消化能力不佳的人宜少吃。

過(guò)量食用會(huì)影響視力。

有肝病的人過(guò)量食用，可造成肝功能障礙。