紫米的功效與作用

發(fā)布時(shí)間：2016-05-06   來源：中華康網(wǎng)   
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紫米是水稻的一個(gè)品種，屬于糯米類，僅湖南、四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長呈紫色，故名。紫米富含純天然營養(yǎng)色素和色氨酸，有益氣補(bǔ)血的作用。那么，紫米的功效與作用具體有哪些呢?

01滋補(bǔ)

紫米中含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素，是煮食、加工副食品、食療的佳品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛，具有滋補(bǔ)作用。

02補(bǔ)血益氣、健腎潤肝

紫米具有補(bǔ)血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，特別適合孕產(chǎn)婦和康復(fù)病人保健食用，具有非常好的效果。此米質(zhì)地細(xì)膩，紫色素溶于水，熬成的粥晶瑩、透亮，食用對人體能起補(bǔ)血益氣的作用，是一種天然的佳品。

03預(yù)防心血管疾病

紫米富含膳食纖維，能夠降低血液中膽固醇的含量，有助于預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病。

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