草果仁的功效和作用可以說是眾多老百姓都十分關(guān)注的，草果仁又屬于植物草果的果實(shí)，不少地區(qū)的老百姓還稱其為草果子。也是中藥材當(dāng)中的一種，但是在很多烹飪師手中，它也是一味非常難得的調(diào)味劑。

這類中藥材通常都是生長(zhǎng)在海南以及廣南等地區(qū)，外在的形狀就好像橄欖一 樣，其果實(shí)的皮非常薄，色澤呈現(xiàn)偏紫的顏色。因?yàn)椴莨蕮碛辛朔浅Ｆ娈惖南銡?，整體比較味辛、帶有一絲苦澀，所以也有不少?gòu)N師、食家用于烹飪，是現(xiàn)在家家 戶戶都在使用的調(diào)味香料，在很多特色產(chǎn)品當(dāng)中都發(fā)揮了相當(dāng)關(guān)鍵的作用，可以讓其菜色的口感更加濃郁、更好的突出辛辣香。

作為一種中藥材，草果仁也體現(xiàn)了它非凡的藥用價(jià)值，有著燥濕健脾、利水消腫、開胃健脾以及除痰截瘧等功能。通常我們可以在反胃嘔吐、虛熱咳嗽、小便不利、頭生瘡腫、脘腹脹滿以及食積瘧疾等癥當(dāng)中看到草果仁發(fā)揮的關(guān)鍵輔助療效，現(xiàn)在不少中藥方子里面也有它的身影。

對(duì)于草果仁的用量和用法也是比較關(guān)鍵的，根據(jù)患者的實(shí)際情況，將其磨粉內(nèi)服或是煎湯也可，一般情況下4-7.5克這個(gè)范圍為一次，也有不少制藥廠家 將其作為膠囊或是丸。但是這類中藥材在使用的時(shí)候，也有著一些禁忌，通常身體虛并且畏寒的朋友盡可能不要使用，就算要使用也一定要在醫(yī)師的指導(dǎo)下。對(duì)于氣 虛血虧并且無寒濕實(shí)邪者，切記不能服用。

現(xiàn)在市面所出售這類中藥材的店面有很多，甚至在一些調(diào)味料店面當(dāng)中也可以看見這類產(chǎn)品的出售。草果的果實(shí)主要呈現(xiàn)一種橢圓形狀態(tài)，一般大小保持在了長(zhǎng)2-4.5厘米，直徑通常在1-2.5厘米這個(gè)范圍內(nèi)。

大家在選購(gòu)草果仁的時(shí)候，一定注意其表面是不是呈現(xiàn)棕色或紅棕色，看看有沒有明顯的縱溝以及棱線，并且基部也是非常重要的，通?；慷紩?huì)存在果柄或是果柄痕。整體果皮比較堅(jiān)韌，個(gè)頭大并且起來飽滿的算優(yōu)質(zhì)，還可以聞聞氣味，氣味濃郁的比較上層。