多吃它能控制高血壓
因含有豐富的葉酸、纖維、鉀、維A和維C，故而蠶豆具有預(yù)防心腦血管疾病的能力。一篇發(fā)表在《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的文章曾表明，蠶豆具有降低膽固醇的效果，而且評(píng)論說(shuō)日常飲食中所含的蠶豆有很好的治療能力。
生蠶豆汁(1杯/126g)能提供卡路里111(466kj)、蛋白質(zhì)10g、全脂肪0.9g、飽和脂肪0.1g、碳水化合物22.2g、纖維5.5g。
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