馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無(wú)毛，生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處。國(guó)內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。

五行俱全的“長(zhǎng)壽菜”

去郊外踏青可以采一些野菜回來(lái)嘗鮮，薺菜、香艾、馬齒莧都是美味。其中，最多的是馬齒莧，因?yàn)樗教幎际?，一采就是一大把。馬齒莧在全國(guó)各地到處都有，不論南方北方，隨便找個(gè)花園或者田間地頭都能采到。

它長(zhǎng)得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質(zhì)肥厚，夏天開(kāi)黃色的小花，很好認(rèn)。新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來(lái)象莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來(lái)說(shuō)，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價(jià)值卻相當(dāng)?shù)母摺?/p>