今天北京迎來(lái)了近十年來(lái)最冷的四九天，不過(guò)，霸王冷并沒(méi)有阻擋大家對(duì)于健康知識(shí)學(xué)習(xí)的熱情。由首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)、北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部主辦，賽福凱瑞醫(yī)學(xué)研究院、海淀婦女兒童活動(dòng)中心承辦，北京活力達(dá)科技發(fā)展有限公司冠名支持的“健康中國(guó)·名家講堂”系列講座第三十三講《慢性病的飲食預(yù)防》開(kāi)講啦！

本次講堂邀請(qǐng)到北京軍區(qū)總醫(yī)院臨床高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師于仁文老師主講，于老師從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐工作二十多年，以其豐富的配餐經(jīng)驗(yàn)以及幽默生動(dòng)的表述，引得現(xiàn)場(chǎng)觀眾掌聲連連，學(xué)習(xí)氛圍活躍又濃厚！

我國(guó)目前高發(fā)的慢性病主要有高血壓、高血脂、高血糖、痛風(fēng)、癌癥等等，關(guān)于這些慢性病，相信大家都不陌生。慢性病目前在我國(guó)呈現(xiàn)“井噴”狀態(tài)，據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)現(xiàn)有慢性病患者已經(jīng)超過(guò)2.6億，由慢性病導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)占到總疾病負(fù)擔(dān)的近70%，而造成的死亡占到了所有人口死亡的85%左右。慢病整逐漸威脅著中國(guó)人的健康：35歲至65歲的人群逐步進(jìn)入慢病；超重和肥胖、血脂異常和脂肪肝、高血壓發(fā)病率持續(xù)上升；發(fā)病年齡日趨年輕化。

導(dǎo)致這些慢性病的最主要原因之一就是不健康的飲食習(xí)慣，正確調(diào)整慢性病人的飲食顯得至關(guān)重要，那糖尿病人該怎樣調(diào)整飲食呢？于仁文老師給出了答案，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，最好選擇吸收較慢的多糖類(lèi)谷物，如玉米、蕎麥、燕麥、紅薯等，而在食用含淀粉較多的根莖類(lèi)食物如土豆、藕的時(shí)候，要替代部分主食；同時(shí)，一定要限制蔗糖、葡萄糖等小分子糖的攝入；糖尿病人也可以適量的吃一些堅(jiān)果。

而對(duì)于高血脂病人來(lái)說(shuō)，于老師同樣給出答案，第一條就是盡量少吃高溫煎炸的食物，因?yàn)楫?dāng)植物性油脂經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的加熱后，其中一部分不飽和脂肪會(huì)變成飽和脂肪，譬如用來(lái)炸油條、炸雞、煎蔥油餅所用的植物油，由于重復(fù)的加熱作用，就會(huì)有部分轉(zhuǎn)變成對(duì)血管不利的飽和脂肪。因此盡量少吃煎炸烤的食物，多采用清蒸或低溫烹調(diào)的方式。

于老師的講座結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)大家還進(jìn)行了有獎(jiǎng)知識(shí)競(jìng)答和微博抽獎(jiǎng)，氣氛濃厚又歡樂(lè)。

今天這次活動(dòng)不僅是名家講堂的公益講座也是首屆健康征文大賽頒獎(jiǎng)典禮暨凱風(fēng)公益講座的年終盛典。

第一屆“走出誤區(qū)健康生活”健康征文大賽是由凱風(fēng)網(wǎng)、《食品與健康》雜志、首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦，北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部、賽福凱瑞醫(yī)學(xué)研究院聯(lián)合承辦的。此次活動(dòng)共計(jì)收到全國(guó)網(wǎng)友投稿916篇，參賽作品緊密?chē)@“科學(xué)飲食、食品安全、膳食營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)健身、食物百科、食療保健、心理健康、破除迷信”等主題，服務(wù)百姓健康生活，為讀者提供可操作性強(qiáng)的生活選擇空間。

本次大賽終極評(píng)審評(píng)委會(huì)由果殼閱讀策劃人、植物學(xué)博士史軍、北京同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任武韜、凱風(fēng)網(wǎng)代表、北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部代表、《食品與健康》代表組成。評(píng)審評(píng)委會(huì)采取現(xiàn)場(chǎng)打分取平均分的方式，最終確定了一、二、三等獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)名單如下：

一等獎(jiǎng)：

王璐《壯骨營(yíng)養(yǎng)素，除了鈣和維D，還需要啥》

二等獎(jiǎng)：

李園園《果醬，遠(yuǎn)遠(yuǎn)≠水果》

劉久平《貪嘴老爸歷險(xiǎn)記》

邱欣曄《醬油中的蛋白質(zhì)比牛奶還好嗎》

三等獎(jiǎng)：

桂梅《安全用藥，您選對(duì)用水了嗎？》

蔡鳴《喝酒聚會(huì)別干這十件事》

邱婷《寶寶不理人真的只是內(nèi)向嗎？——自閉癥科普》

劉萍萍《最忽悠女人的八大“美麗”謊言》

劉莉《走出誤區(qū)，不然吃再好的油也可致癌！》

徐軍楊《走出誤區(qū)-他們同樣擁有一片藍(lán)天》

同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師武韜為一等獎(jiǎng)獲得者頒獎(jiǎng)

凱風(fēng)網(wǎng)副刊總編 張德忠為二等獎(jiǎng)獲得者代表頒獎(jiǎng)

《食品與健康》主編李娜為三等獎(jiǎng)獲得者代表頒獎(jiǎng)

第三十三講“健康中國(guó)·名家講堂”順利結(jié)束了，感謝于仁文老師的精彩演講。