這是一個(gè)追求自由，注重健康的時(shí)代?，F(xiàn)今很多人家中擁有了豆?jié){機(jī)。每天早上一杯自制的濃豆?jié){是一件多么幸福的事情，打過豆?jié){的人都知道，會(huì)產(chǎn)生豆渣，大部分的處理方式是倒掉，其實(shí)豆渣不但富含了所有豆?jié){擁有的營養(yǎng)物質(zhì)，還富含粗纖維，能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速人體的新陳代謝。而且豆渣使用得當(dāng)，更是極好的美容產(chǎn)品。

從營養(yǎng)學(xué)的角度開始重新認(rèn)識(shí)豆渣。經(jīng)研究證明，大豆中有一部分營養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質(zhì)3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

打完豆?jié){后，留存在網(wǎng)罩內(nèi)的豆渣，細(xì)膩糯軟，濃香爽口，比起工業(yè)產(chǎn)豆?jié){后的豆渣又干凈又細(xì)膩，棄之可惜，若善加利用，細(xì)心調(diào)配，亦可制成獨(dú)具風(fēng)味的美食。

營養(yǎng)早餐

豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然后將豆渣倒進(jìn)去翻炒，炒熟。放多一點(diǎn)蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆?jié){，泡菜，燒餅饅頭，就是很好的早餐。

豆渣蛋餅

用料：雞蛋3個(gè)、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。

做法：（1）將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪 拌均勻。

（2）將少許食油加入餅鐺中，然后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。特點(diǎn)：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質(zhì)。尤其適合厭食肥胖或營養(yǎng)不良的兒童和老人食用。

豆渣粥

配料：豆渣100克、核桃仁、松子仁、大杏仁各5-10克、玉米面50克

制作方法：將核桃仁、松子仁、大杏仁等果仁在文火上翻炒片刻，晾涼后取出切碎備用。將豆渣與玉米面加水調(diào)成糊狀。準(zhǔn)備一鍋800CC左右的水燒開，倒入先前調(diào)成糊狀的豆渣與玉米面熬煮至稀爛。

食用方法：盛小碗內(nèi)，撒上先前炒制并切碎的碎果仁即可。

功效：瘦身美體

豆渣美容

豆渣還是很好的天然護(hù)膚品。家中自制豆?jié){所剩下的豆渣可用來當(dāng)面膜，具體方法如下：

1.將底部的豆?jié){，用隨機(jī)配的過濾網(wǎng)，濾出豆渣，一定要拿勺把網(wǎng)上的豆渣壓干，否則水多了流的滿臉、滿脖子都是。

2.在豆渣中加入兩小勺蜂蜜（蜂蜜可以增加保濕度，另營養(yǎng)成分更加容易吸收），充分?jǐn)嚢?，即可增加粘合度，便于讓豆渣聽話敷在臉上，蜂蜜也起滋潤的作用?/p>

3.攪拌好后，可以直接敷在臉上了，友情提示一下：敷之前，最好在脖子上圍個(gè)毛巾或紙巾，預(yù)防豆渣水流下。

4.讓豆渣停留在臉上15―20分鐘左右。此外可將制好的豆?jié){留一點(diǎn)在噴霧瓶中，做面膜時(shí)隨時(shí)噴在臉上，可防止面膜變干。

5.要清洗時(shí)，先拔下大部分豆渣，最后可以留一點(diǎn)豆渣在臉上摩擦一下，因?yàn)槎乖羌?xì)顆粒，還會(huì)有磨砂去角質(zhì)的功效，清洗要干凈。按此方法一周兩次，具有美白淡斑的效果。