藥店里查出假藥,不光要追查上游的供應(yīng)商,甚至要找到假藥窩點,直到案件破獲。5日,青島市食藥局公布2015年食品藥品監(jiān)管工作要點,今年島城將開展四大集中整治行動,目前針對春節(jié)餐飲的整治行動已經(jīng)開始。

食藥案件聯(lián)動,一追到底

根據(jù)青島市食藥局發(fā)布的2015年食品藥品監(jiān)管要點,今年,島城將建立案件聯(lián)查機(jī)制,將執(zhí)法辦案從個案查處擴(kuò)展到全范圍布控、全鏈條追責(zé),對重點案件掛牌督辦。一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為,實施問題產(chǎn)品的所有批次擴(kuò)展調(diào)查、問題廠家的相關(guān)品種擴(kuò)展調(diào)查、問題產(chǎn)品的相關(guān)廠家擴(kuò)展調(diào)查和監(jiān)管環(huán)節(jié)的上下游追溯查處,提高大案要案的破獲率。

過去習(xí)慣于個案處理,例如藥店查出假藥,就只罰藥店,上下游追溯不夠,全品種全環(huán)節(jié)的橫向追溯也不夠。青島市食藥局工作人員介紹,一盒假藥流到藥店中,從點上看是個別現(xiàn)象,實際上不能是一盒假藥賣到藥店,肯定有上游的供應(yīng)商,或者再有假藥窩點,必須一串一串抓。今年開始,處理食品藥品案件時,各區(qū)市將上下游聯(lián)動,一直追溯到外地,將案件破獲。

今年還將與濰坊、壽光等大宗食用農(nóng)產(chǎn)品供給地簽訂食品安全協(xié)議。工作人員介紹,保證進(jìn)入島城的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,選擇外地的大合作社供貨,凡是實施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出管理地區(qū),其農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入青島市市場銷售的,應(yīng)同時具備產(chǎn)地證明和質(zhì)量安全證明。

食品加工企業(yè)、超市后廚都要見光

今年還將實施風(fēng)險清單管理。需要監(jiān)管業(yè)戶數(shù)量高達(dá)11.7萬戶的業(yè)戶,將把高風(fēng)險的篩出來。工作人員說,執(zhí)法部門將列出哪些是市級風(fēng)險管理單位監(jiān)管,哪些是區(qū)市或鎮(zhèn)辦一級監(jiān)管,指定監(jiān)管人員包片監(jiān)管。食藥部門將全面排查梳理高風(fēng)險食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位,列明重點單位、重點品種、重點環(huán)節(jié),落實監(jiān)管人員、職責(zé)、制度和措施,加大監(jiān)督檢查頻次,確保年內(nèi)不發(fā)生重大及以上食品藥品安全事件。

目前青島市已亮化了3650家餐飲單位的廚房,今年將再亮化1500家,基本實現(xiàn)全市中型以上餐館、學(xué)校食堂、中央廚房、集體配送餐單位明廚亮灶工程全覆蓋,還將探索在食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)通過設(shè)置參觀走廊、安裝攝像頭等方式實施亮化管理。市民可來到生產(chǎn)加工企業(yè)或通過監(jiān)控設(shè)備,看到全過程。工作人員說,特別是超市的現(xiàn)場制售等將進(jìn)行亮化工作。

年內(nèi)將開展四大集中整治行動

今年,青島市食藥局將開展四大集中整治行動。2月初至3月初,將安排食安春節(jié)集中整治行動。重點針對年夜飯、食品配送單位等比較容易出現(xiàn)安全隱患的場所進(jìn)行整治。工作人員介紹,檢查重點品種包括兩節(jié)市場消費量大、申訴舉報多的,以及居民日常生活必需的蔬菜、糧食制品、畜禽肉、醬鹵肉制品等食品。重點區(qū)域包括,節(jié)日熱銷食品的生產(chǎn)企業(yè)和小作坊,食品安全風(fēng)險多發(fā)的重點生產(chǎn)企業(yè)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村的食品加工出租屋;消費集中的商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品禮盒經(jīng)營單位、燈會、廟會、早夜市、年貨大集及農(nóng)村各類大集;年夜飯、旅游團(tuán)餐、高速路服務(wù)區(qū)和其他人員聚集場所供餐單位等。目前針對春節(jié)餐飲的整治行動已經(jīng)開始。

4月初至5月中旬將針對五小場所進(jìn)行集中整治。五小場所假冒偽劣,違禁超限問題比較突出,是城市食品安全的一塊頑疾,所以要繼續(xù)加大整治力度。工作人員說,整治內(nèi)容包括小作坊重點整治生產(chǎn)加工環(huán)境臟亂差,生產(chǎn)過程違法添加及濫用食品添加劑違法行為;小食雜店、小超市重點整治經(jīng)營假冒偽劣及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的違法行為;小餐飲店、小食堂重點整治無證經(jīng)營及使用來源不明食品原料及非法添加等違法行為。整治期間,還將對學(xué)校周邊五小行業(yè)的登記備案工作。

另外,7月至10月將開展旅游季節(jié)食品集中整治行動,11月初至12月初將開展醫(yī)療機(jī)構(gòu)用藥和中藥飲片集中整治行動。