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血糖較高時盡量不要進食蠶豆和豌豆，由于兩種植物中含淀粉相對較多，在血糖較高時過多攝入含淀粉較多的蔬菜，可能會導致血糖進一步增高，增加血糖控制的難度。血糖控制在正常范圍后，可以適當進食蠶豆或豌豆，可為身體提供維生素以及粗纖維。此外，不同人群進食蠶豆或豌豆，對血糖影響不同，所以糖尿病患者進食蠶豆和豌豆后需監(jiān)測血糖，以了解對自身血糖的影響。還需注意蠶豆與豌豆除作為蔬菜成為美味佳肴外，有時候會用其它的加工形式作為零食，如油炸。這種烹飪形式的蠶豆和豌豆不建議糖尿病患者進食，因為油炸過后的蠶豆和豌豆含油脂較高，而脂肪攝入過多可能會導致血糖出現(xiàn)過大波動。