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糖尿病患者血糖高，可以適量吃豌豆。豌豆含有優(yōu)質的植物蛋白、礦物質、維生素，以及膳食纖維。豐富的膳食纖維有助于延緩糖吸收，對糖尿病患者血糖的波動，有一定的改善作用；豐富的膳食纖維也可減少膽固醇吸收，對糖尿病患者血脂的控制也有一定益處。豌豆為糖尿病患者提供優(yōu)質的植物蛋白和礦物質、鈣，適量吃有益于營養(yǎng)，有益于健康，但是注意適量。不要每天吃豌豆，每次吃不要超過1-2兩。而且糖尿病患者血糖高，盡量避免吃油炸或油煎的豌豆。還要注意有些糖尿病患者盡量不吃豌豆，如有些糖尿病患者存在大量蛋白尿、肌酐增高、腎功能減退，出現嚴重的糖尿病腎病。此時醫(yī)生會囑咐患者盡量減少植物蛋白，即各種豆類的攝入，若吃得多，各種豆類帶來過多植物蛋白，增加腎臟負擔，使腎功能進一步惡化。