番茄也就是我們平時所說的西紅柿，家住農村的朋友們一般都會在院子里面種植一些西紅柿，到了秋季之后，就能吃到自己家的西紅柿了；番茄本身的吃法非常多，比如生吃就是很多女性都喜歡的方式，而且生吃番茄對身體的好處有很多，但是一定要注意清洗干凈，那么究竟什么是番茄的功效呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

什么是番茄的功效

番茄中含有豐富酌番茄紅素，番茄紅素具有獨特的抗氫能力，能潔除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。番茄中含有番茄素，有抑制細菌的作用，也含有可預防高血壓的維生素P，是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑、老人斑、色斑的作用。

番茄中含有大量的粗纖維，它在人體內可以和由膽固醇生成的生物鹽相結合。生物鹽在和番茄中的粗纖維結合后，可以通過消化系統排出體外。這樣，人體內積存的一部分膽固醇就會自動轉化為生物鹽，血液中的膽固醇含量就會減少，可以有效地預防心血管疾病。此外番茄中所含的B族維生素、蘆丁等物質，具有保護血管和預防高血壓的作用。

番茄所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。