大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)開(kāi)心果吧，這屬于一種堅(jiān)果，無(wú)論是男女老少都比較喜歡吃，而且吃剩下的開(kāi)心果殼，大家也不會(huì)扔掉，有來(lái)做一些小手工，也是非常有意思的，開(kāi)心果除了能夠直接吃以外，還有很多的食用辦法，大家可能不了解，那么到底開(kāi)心果的食用方法是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

一、炒

開(kāi)心果炒時(shí)蔬

材料：海蝦，開(kāi)心果，紅椒，西蘭花，芹菜適量，油鹽調(diào)料適量。

做法：海蝦去殼、去頭、挑凈蝦線(xiàn)；芹菜、紅椒切段；西蘭花掰成小朵；開(kāi)心果去殼；蝦、西蘭花氽燙八分熟；起油鍋，放入開(kāi)心果小火略炸至金黃色；加入芹菜翻炒幾秒；加入紅椒炒至斷生；加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒，加少許鹽，加少許料酒；出鍋裝盤(pán)，淋上些香油即可食用。

二、涼拌

開(kāi)心果蒸拌豆腐

材料：豆腐300克，開(kāi)心果50克，核桃5個(gè)，黃瓜、榨菜、香菜適量，油鹽糖調(diào)理適量。

做法：準(zhǔn)備材料，豆腐倒放，用剪刀剪去四角，這樣豆腐就容易從盒內(nèi)取出，將豆腐倒扣在盤(pán)中，縱向切一刀，橫向切三刀，將豆腐分成八塊，每塊之間空出縫隙；鍋中水燒開(kāi)后，將豆腐放進(jìn)鍋大火蒸5分鐘取出，將蒸豆腐的水倒掉；在蒸豆腐過(guò)程中，準(zhǔn)備其它食材，開(kāi)心果和核桃仁弄碎，黃瓜、榨菜切碎；將香菜剁碎，蒜瓣壓成蒜泥，辣椒切碎，全部放進(jìn)小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷開(kāi)水稀釋攪拌均勻（冷開(kāi)水也不能放多，稀釋開(kāi)就行，因?yàn)槎垢艉煤筮€會(huì)出水的）；每塊豆腐上先放上果仁碎，將4中的澆汁用小勺慢慢澆在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黃瓜榨菜碎即可。

開(kāi)心果火腿沙拉

材料：開(kāi)心果，火腿，黃瓜，紅椒，罐裝玉米，檸檬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，沙拉汁

做法：將開(kāi)心果去殼，黃瓜、火腿、紅椒切丁，罐裝玉米罐頭備用；將檸檬、鹽、橄欖油、黑胡椒粉調(diào)成沙拉汁；將沙拉汁倒入各種蔬菜中，拌勻即可。