我們有很多喜歡吃的零食，但是有一種食物非常的好吃，它是許多人都愛(ài)吃的一種零食，脆脆香香的是很多辦公室的白領(lǐng)們偶爾閑暇時(shí)的美味，除了開(kāi)心果，巴旦木、夏威夷果也是我們喜愛(ài)的，去市場(chǎng)挑選堅(jiān)果吃時(shí)，品種琳瑯滿目，讓人每個(gè)都想要裝些回去，可是，細(xì)心的朋友可能就發(fā)現(xiàn)了，居然有兩種開(kāi)心果，一種開(kāi)口一種閉口，仔細(xì)看閉口的是白果，那么大家知道白果和開(kāi)心果一樣嗎?

其實(shí)白果是銀杏樹(shù)的果仁，將成熟的銀杏果肉搗爛后曬干就得到了白果。白果其實(shí)味道很大的，有很多人都聞不慣。斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。 治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。

而開(kāi)心果就是開(kāi)心果樹(shù)的果仁。開(kāi)心果具有大量維生素E：如果說(shuō)高含量油酸讓開(kāi)心果在日常堅(jiān)果類(lèi)中“特立獨(dú)行”的話，豐富的維生素E則使開(kāi)心果與大部分堅(jiān)果“打成一片”。包括開(kāi)心果在內(nèi)的大部分(栗子 、蓮子等高淀粉含量的品種除外)堅(jiān)果都富含維生素E。在堅(jiān)果中，具有較強(qiáng)抗氧化作用的維生素E可以保護(hù)不飽和脂肪酸，使其免于被氧化(變質(zhì)，又稱(chēng)“酸敗”);在人體內(nèi)，維生素E的抗氧化作用有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動(dòng)脈粥樣硬化等。

此外，開(kāi)心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素是類(lèi)胡蘿卜素大家庭中的一員，與β-胡蘿卜素、番茄紅素等知名抗氧化劑是同族近親，也具有較強(qiáng)的抗氧化作用。有關(guān)葉黃素作用的研究中，最引人注意的是它對(duì)視網(wǎng)膜 的保護(hù)作用(對(duì)抗視網(wǎng)膜黃斑病變)。據(jù)此，人們推測(cè)它對(duì)預(yù)防白內(nèi)障等氧化性眼部疾病具有特殊益處。由此可見(jiàn)，白果和開(kāi)心果是兩種完全不同的植物!雖然長(zhǎng)的差不多，開(kāi)心果只是開(kāi)裂有縫而與白果不同。