走在鄉(xiāng)間奶奶的菜園里，一壟壟整齊排列的韭菜甚是喜人，它們綠色的葉子向上伸展著，像在與你打招呼，它是夏季我們餐桌上的常見食物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效，我們常常是食用了它的嫩葉，而忽略了它的種子，那么，你知道韭菜籽的功效和作用是什么嗎?

韭菜籽是植物韭菜的干燥成熟的種子，出于《名醫(yī)別錄》，別名：韭子，韭菜仁。生長于田園，全國各地有栽培，秦嶺地區(qū)韭菜籽質(zhì)量最佳，在河南扶溝縣產(chǎn)量也較大。藥材性狀： 成熟種子呈扁卵形或半卵形，長2～4毫米，寬1.5～3毫米，表面呈黑色，一面突起，粗糙，有細密網(wǎng)狀皺紋，另一面微凹，皺紋不顯。頂端鈍，基部略尖，可見一點狀突起的種臍。質(zhì)硬，氣特異，味微辛。以色黑、子粒飽滿、無雜質(zhì)者為佳。

韭菜籽里含有豐厚的鋅、鉻、 錳、 鍺、銅、 硒、鉀 、鎂等超越10種的自然鹼元素及維生素，為人體必需的養(yǎng)分素，可以調(diào)全體質(zhì)、有用改善心血管疾病、糖尿病，影響荷爾蒙排泄，可以加強推陳出新與免疫系統(tǒng)的功用妨礙，協(xié)助人體預(yù)防病痛本源，維持安康的鹼性體質(zhì)，有用強化男性功用。

用韭菜籽粉以米煮粥，待粥沸后，加入韭菜籽粉及食鹽，同煮為稀粥，空腹食用。此粥補腎壯陽，固精止遺，暖胃健脾。秦嶺韭菜籽粉日服1～2次，溫?zé)崾秤?。適用于脾腎陽虛所致的陽痿、早泄、遺精、小便頻數(shù)等。韭菜籽粉放入白酒中，密封泡制7天，飯后一小杯(白酒杯)。有顯著的補腎壯陽，固精止遺，暖胃健脾之功效。適用于脾腎陽虛所致的陽痿、早泄等。