涼粉我們肯定都很熟悉，也一定很愛吃，但這個(gè)就不一定了，大家還不知道的是草果草還可以煮成草果涼粉，所以把涼粉和草果草放在一起大家會(huì)感到很陌生，那很多人都會(huì)有疑問，究竟草果草如何煮草果涼粉，大家不要著急，我下面就給大家慢慢介紹一些方法步驟，當(dāng)然了，喜歡的朋友可以仔細(xì)看我下面的一些參考，結(jié)合實(shí)際情況，自己嘗試一下。

煮草果涼粉的第一種方法是要將大米浸泡4小時(shí)，磨成米漿。第一步，將草果草洗凈，放適量水于鍋中煮爛。第二步，用過(guò)濾袋將煮爛的草果草草過(guò)濾并擠凈，即成母液。第三步，將母液倒入40千克裝的大鍋中加滿水，用大火煮沸。第四步，煮沸一法改用小火并將米榮倒入鍋中且不停地?cái)嚢?，半小時(shí)后取小勺置于地面，冷卻后若凝固成塊，便可起鍋。第五步，起鍋后，將涼粉分別倒在兩個(gè)干凈大笸箕中攤涼。注意防鼠、防塵。等到徹底冷卻后即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。根據(jù)各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風(fēng)味獨(dú)具一格，可解渴也可充饑，長(zhǎng)期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。

這第二種呢，也有點(diǎn)類似，以草果粉100g為例，首先，在粉中加入一碗涼白開水，把水和粉類混合均勻;其次，把溶液倒入開水中，邊倒水邊攪拌哦;然后，沸騰中不斷攪拌均勻，小心由于火太大，攪拌不均勻而導(dǎo)致的鍋底部分燒焦。制作后倒入容器中，稍涼后蓋上保鮮膜送冰箱冷藏。(冷卻后的草果表面已經(jīng)成固體狀了，所以保鮮膜最后貼著涼凍貼哦，目的是為了防止上升的水蒸氣回滴);最后，冷藏后，撒上糖粉或蜂蜜吃起來(lái)更美味哦!