讓朋友到家里做客有時(shí)是必要的交際手段，但是朋友多了，口味就難以調(diào)和，有的人想吃蘿卜，有的人想吃牛肉，為了這件事很多人都在煩惱著，那么一道高壓鍋牛肉燉蘿卜就是解決既想吃蘿卜，又想吃牛肉的人的口味，中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜可以“利五臟，輕身益氣，令人白凈肌肉”，它還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘿卜是含有淀粉酶的蔬菜，生吃健胃助消化，因此，高壓鍋牛肉燉蘿卜做法就是你要學(xué)會(huì)的。

蘿卜可增強(qiáng)肌體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。牛肉燉蘿卜是一道家常菜譜，主料是牛肉和蘿卜，主要烹飪工藝是燉，耗時(shí)較長(zhǎng)。味美湯鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。

食材準(zhǔn)備：牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量制作步驟：1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開(kāi)火加熱。待燒開(kāi)后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料。加入飛水后的牛腩。開(kāi)蓋煮開(kāi)后再次撇去浮沫。浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘。3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊。放入牛肉湯里。加蓋再壓10分鐘。10分鐘后開(kāi)蓋，白蘿卜煮成透明狀即可。加入鹽調(diào)味兒。

做法小技巧1：牛肉要先拍打幾下，使其更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過(guò)以后，煮起來(lái)容易爛，但卻不容易碎。入可即化且外表完美3：煮牛肉的時(shí)候加蒜，特別的香，會(huì)讓成菜的味道大大提升。4：時(shí)間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定。