我國有句諺語說：冬吃蘿卜，夏吃姜;家里在冬天吃的最多的就是蘿卜，煮起來甜甜的，蘿卜燉牛肉也是非常的美味，不僅有牛肉的香，還有蘿卜的潤;蘿卜燉牛肉有補(bǔ)氣化痰等神奇的功效，對我們的身體非常有好處，本篇文章將會詳細(xì)介紹蘿卜燉牛肉的做法，讓我們一起來看看吧。

蘿卜燉牛肉有助于骨骼生長，小孩子長個兒的時候要多喝些牛肉湯的。牛肉和牛骨一起燉，味道香濃，營養(yǎng)全面豐富。加了蘿卜又去除了油膩。這是一道適合不同季節(jié)的菜。

食材：牛肉 500g，白蘿卜 300g，蔥、姜、大料、桂皮 適量，生抽、五香粉、花椒、料酒、芝麻油 適量。

方法步驟：(1)牛肉、牛骨飛水后，入高壓鍋，加料酒、姜片、大料燉熟。

(2)蘿卜焯水，去除辛辣味，加入事先燉好的牛肉，連湯帶肉一起加。

(3)桂皮、花椒、大料放料包里，扣上蓋子入鍋。

(4)加生抽，五香粉，蔥姜蒜，料酒，鮮貝露調(diào)味汁。

(5)加鹽，攪拌均勻，蓋蓋子燉15分鐘。

(6)香菜洗凈切碎。出鍋前撒上即可。

蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。白蘿卜燉牛肉的營養(yǎng)價值特高，所以家里尤其是這個季節(jié)倒是經(jīng)常燉的。隔幾天喝上這樣的一碗湯會覺得很舒服又營養(yǎng)!