蘿卜是一種既便宜，營養(yǎng)又高的蔬菜，而做成很多種丸子的食品，不僅大人愛吃、老人愛吃，而且小朋友也喜愛吃，那么蘿卜丸子面怎么和?做蘿卜丸子的面怎么和則是人們想要知道的，當(dāng)然，和面里面也是有很大的學(xué)問的，僅就水和面粉調(diào)和而言，就挺復(fù)雜的，如搟面條、包餃子要用冷水和面，包燒麥要用開水燙面，攤春卷皮則須把面團調(diào)稀等，方法各異。

正確的和面法:和面時不能一次將水加足。面粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸干時，用手反復(fù)搓拌面，使面粉成許許多多小面片，俗稱"雪花面"。這樣，既不會因面粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是面糊。

而后再朝"雪花面"上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小面團，稱"葡萄面"。此時面粉尚未吸足水分，硬度較大，可將面團勒成塊，將面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉灑在"葡萄面"上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面菌。此種和面法叫"三步加水法"，可使整個和面過程干凈、利索、達到"面團光、面盆光、手上光"的效果。

主料:白蘿卜，:雞蛋(白皮)、低筋面粉，調(diào)料:食鹽、食油，1、蘿卜去皮用刨子擦成細絲擠去水份放入容器。2、打入一個雞蛋，倒入面粉。3、調(diào)入1小勺鹽。4、將容器內(nèi)食材攪拌均勻成粘稠的面糊。5、鍋內(nèi)入適量油，燒至6成熱，下入搓好的丸子。6、中火慢炸至蘿卜丸子表面金黃撈出瀝干油即可。7、炸好的蘿卜丸子煲湯、紅燒都非常不錯，可以一次多炸一些放入冰箱冷凍。營養(yǎng)價值：1、蘿卜素丸子，突出的是蘿卜清香的味道，里面無需放太多的調(diào)料。2、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關(guān)鍵的是面粉不要放得太多，否則會成為面疙瘩，嚴重影響口感。