這個(gè)季節(jié),很多美食都源源不斷的澎涌而出,尤是喜愛著羊肉,可以享受溫暖,想想都覺得是幸福的,羊肉燉蘿卜也是一道大家鐘愛的美食,因?yàn)檠蛉庋a(bǔ)虛弱、益氣血,長期食用可補(bǔ)中益氣,預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳,而羊肉蘿卜湯適宜于對(duì)腰膝酸軟,困倦乏力,脾胃虛寒者,能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力,因而到了冬天這道美食就被擺上了餐桌,那么鮮美羊肉燉蘿卜的做法有幾種呢?
羊肉燉蘿卜的做法解析一
主料:1500克羊腿肉、1個(gè)蘿卜,配料:1把青蒜、1把香菜、適量蔥姜、適量香葉鹽、適量料酒胡椒粉、適量雞精,首先把羊腿肉洗凈,放開水綽一下,蘿卜洗凈去皮切塊.蔥洗凈打結(jié)。取大沙鍋,放羊肉,3塊蘿卜,蔥結(jié),姜片,香葉,料酒,放滿水大火煮開小火悶1.5個(gè)鐘頭,把蔥結(jié)與蘿卜塊取出不用.,放下另外的蘿卜塊,加鹽,大火煮開,小火悶到蘿卜熟就可以了,放些雞精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜葉)起鍋,OK了!羊肉做湯,調(diào)料要少放.原汁原味的羊肉蘿卜湯才好喝.
羊肉燉蘿卜的做法解析二
1、羊肉清水中浸泡出血水,切成二厘米左右的塊,白蘿卜也切成等大的塊。2、鍋內(nèi)放清水,放入羊肉,加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒,大火燒開。3、電壓力煲中加入清水加熱。4、煮開后,用勺子撇去浮沫,即可關(guān)火。5、這時(shí),電壓力保中的水已經(jīng)燒熱,把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中,加入剩余的蔥、姜、八角,定時(shí)10分鐘。6、電壓力煲到時(shí)放氣后,加入白蘿卜再次定時(shí)10分鐘。7、待壓力煲指示燈停止閃爍時(shí)撥動(dòng)閥門放氣后打開鍋蓋,加鹽和胡椒粉調(diào)味兒。8、喝湯時(shí)加入香菜末。