常喝湯，但卻不知道該怎么做，有的時候連湯的名字都叫不出來，更別提那些一聽就很高大上的湯了，今天，介紹一款湯，蓮藕排骨湯是一種常見的湯，步驟簡單，營養(yǎng)豐富，蓮藕排骨湯功效起了可清熱消痰、補血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病，因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質(zhì)虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的，下面，知道蓮藕排骨湯怎么做?

蓮藕排骨湯的材料是排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。調(diào)料是料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。具體的制作流程：1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，3.生姜洗凈切成兩半，4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

蓮藕排骨湯的特點是湯汁鮮美，藕香軟糯。制作時要注意1、蓮藕兩到3節(jié);2、排骨，最好是用帶有一些肉的豬肋骨會好些的;3、當然要放一些中藥去一起熬會更好了，多少人都會放一些當歸、紅棗、黨參去煲的，所以這些應該放適量;4、燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑.排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。蓮藕有生藕和熟藕，生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效，主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘，具有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效，主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振得功效。