蓮藕具有清熱涼血、固澀止血、健脾開胃、生津止渴的功效。搗汁之后清熱解毒力強(qiáng)，且有鎮(zhèn)驚安神效果，可清暑熱煩渴，對(duì)肺熱咳嗽、血熱妄行有效。用于咯血、嘔血、尿血、崩漏、月經(jīng)過多等諸多血癥。

以蓮藕配小方處理常見癥狀也很多見，如鼻血、痰血等出血不止者，可用鮮藕榨汁，頻頻飲用，也可用鮮藕切
片煮水口服。醉酒者可用鮮藕汁酌加白醋、白糖口服，可解酒毒、醒酒止渴。糯米加鮮藕煮粥，可益氣生津，適用于放化療引起的口干口苦、反胃、惡心等癥。白面炒微黃，加等量藕粉，用滾開水沖開，加鹽或糖服用，有固澀收斂作用，止瀉效果明顯，對(duì)放化療引起的腹瀉或放射性直腸炎的恢復(fù)頗有助益。

用鮮藕做食療藥膳介紹如下：

涼血止血方：用于因血熱妄行引起的嘔血、咯血、便血等出血表現(xiàn)。鮮藕約200克，洗凈、刮皮、切片。荸薺200克去皮切片，與鮮藕同煮，文火煨熟后，少量加糖，吃菜喝湯，有止血作用。

生津開胃方：因脾胃熱盛引起的食欲不振、口舌生瘡、胃脘灼熱、口臭苔厚等癥。鮮藕200克，去皮切片，開水焯過放涼白開中迅速冷卻。白醋及蜂蜜各50克，加水適量，浸泡藕片，置冰箱冷藏室內(nèi)兩天即可吃藕。頭頸部放療引起的口干舌燥也很適宜。

養(yǎng)血止血方：用于因出血引起的氣血虧虛、面色萎黃、疲乏無力，或放化療引起的血小板減少、出血、貧血。腔骨500克，砂鍋慢火煲約1小時(shí)?；ㄉ?0克，先泡半日，鮮藕200克，去皮切塊，加入鍋內(nèi)與腔骨同燉約半小時(shí)，酌加調(diào)料即可食用，有生血和止血作用。

鮮藕生性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，故脾虛胃寒者、便溏腹瀉者，盡量熟透再吃。加工鮮藕時(shí)不要用生鐵鍋，以防鮮藕變色。鮮藕為高淀粉食品，含糖量高，如與糖皮質(zhì)激素同用，可能會(huì)使糖分解受抑制，使血糖升高，應(yīng)慎重食用。