小編家住在南方，是一個(gè)多水的小城，城市的中心不像其他城市是許多樓房，相反，城市的中心位置是由三座公園連接而成，多水的城市，最不缺的就是各種水產(chǎn)品了，魚類、蝦蟹類、還有各種水植物，每每到了夏季，隨處可見的荷塘里面長(zhǎng)滿了各種蓮葉蓮花，清可見底的水面之下，各種魚蟹游來(lái)爬去，樂趣叢生，可是我最喜歡的就是秋天的季節(jié)挖蓮藕的時(shí)候，一根根白嫩嫩的蓮藕從地底挖出了，嫩生生脆蹦蹦的，朋友總羨慕我這里的白蓮藕價(jià)格優(yōu)惠，而且異常的甜脆。

說(shuō)起白蓮藕的來(lái)歷，還有一段美麗的傳說(shuō)呢?相傳明朝年間，黃河多次決口泛濫。有一年，無(wú)情的黃河水竟在姚集房灣村的金盆口處形成一個(gè)百余米寬的大決口(安徽黃河研究所資料記載叫“房灣沖積扇”)，河水像箭一樣射向大堤南側(cè)一片背河洼地，首先形成一條寬約400余米，長(zhǎng)約3000余米的深河(后稱金潭)，緊接著黃河的水頭又兇猛上抬約在其前方近千米的地方打個(gè)回旋，攪成一個(gè)深達(dá)六七米，方圓近百畝的深潭，又叫銀潭。泛濫的黃河水不知從上游何地?cái)y帶幾株野荷，就在這銀潭里扎下了根，經(jīng)過(guò)不幾年的繁衍，便形成大片荷塘。于是這里每年都呈現(xiàn)出一片春露尖角、夏溢清香、秋飄雅翠的自然景觀。不久，在這銀潭的南岸也就住上了幾戶人家形成小村莊。其中最早落戶此地的是一位姓郭的鐵匠，后來(lái)小村又改稱郭鐵村，這銀潭也隨稱郭鐵潭子。那郭姓人家與其村民以靠這片得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)資源，實(shí)行夏秋采蓮，冬春挖藕，生活很富裕。因這里生長(zhǎng)的蓮藕質(zhì)細(xì)脆嫩、潔白如玉，很快聞名十里八鄉(xiāng)及周邊省、市，先是傳叫“郭鐵潭子白蓮藕”，后又傳為“姚集白蓮藕”。雖然小編沒有吃過(guò)這姚集的白蓮藕，但是我心中還是家鄉(xiāng)的白蓮藕最好吃的。

其實(shí)，由于現(xiàn)在交通發(fā)達(dá)，所以白蓮藕幾乎是各個(gè)地區(qū)都能購(gòu)買到的，基本均價(jià)會(huì)在2元/斤-8元/斤為多，白蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，所以喜歡的朋友不妨去菜市場(chǎng)看看喲，買回來(lái)無(wú)論生拌還是煲湯都是不可多得的美味呢。